要想选择新鲜的多孔，首先要看眼睛。这种方法不仅能看到是否是正宗的多宝刀，还能看到多宝刀的新鲜度。膨胀、角膜透明、清澈的是新鲜的鱼，眼球不突出，角膜起皱或眼睛淤血是不新鲜的。闻到鱼鳃的味道。新鲜的多宝鱼的鳃是鲜红色的，黏液透明，有海水肉的咸腥味或淡水鱼的腥味，不新鲜的多宝鱼的鳃颜色变成灰色或灰紫色，黏液很腥掐鱼。新鲜的多宝鱼坚硬有弹性，手指按压后很快消失，没有味道。不新鲜的多宝鱼有点松，按手指会凹陷，腥味也比较大多宝鱼和菱属是同一种鱼类，鸵鸟科、菱属鱼类。硬骨鱼纲，形目比目鱼和菱属海洋底栖鱼。俗称欧洲比目鱼，在中国叫多补语。在自然海域，成语最多可以长到75厘米。身体很平，呈长椭圆形、卵圆或长舌头形状。
幼鱼眼睛在身体两侧，成语身体的左右不对称，一只眼睛逐渐向左或向右，两只眼睛都在头部的左边或右边。嘴巴有点突出。鳍一般没有鳍。背鳍和臀鳍底座与尾鳍连接或不连接。双眼在身体朝上的一侧，这边的颜色与周围的环境很协调。身体的下部是白色的。身体表面有很密的鳞片。多宝鱼广泛分布在冷水海域，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。栖息在浅海的沙海海底，吃小鱼和虾。它们扁平的身体特别适合海底的著述生活。原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。
进行人工养殖后，生长时间明显缩短，在适当条件下，可达到当年的500~600克左右。多宝雄性一年达到性成熟，雌性两年达到性成熟，自然成熟期每年5~8月。人工培养的亲鱼在控制温光的条件下，全年都能得到成熟的卵子，人工繁殖采用人工授精法。我家最喜欢吃鱼，匀一颗星星吃三四次，我婆婆每次去买菜都会买鱼。有时买鲈鱼、鲭鱼、鲭鱼轮流吃，吃得最多的是多肉、多肉少刺，我家孩子最喜欢吃。
他平时一个人可以吃半只，有时我也可以。鱼类中含有DHA，可以促进儿童的大脑发育和智力发育，富含蛋白质、维生素A、维生素D、各种微量元素等，为孩子们提供均衡的膳食营养。多补语叫比目鱼，在我们中国叫多补语也是一种进口品，多补语在其他国家吃的方法也是一样的！在欧洲，多宝鱼常用来做鱼排和鱼排，我们中国人喜欢亲自把整个鱼放到锅里蒸。味道一点也不差。有人喜欢骚，有人尝个人的味道。
一、配制人工海水。活海鲜品运抵目的地后，先要进行清拣，剔除那些死亡、严重受伤及患病的海鲜品，然后进行冲洗。如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源，一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，最简单的是晾晒法，把水预先搁置3-4天后再用。如无条件晾晒，可采用化学法去氯，常用去氯药品是硫代硫酸钠，其用量一般为10公斤自来水加入1克硫代硫酸钠。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制成人工海水，便可用以存养海鲜品了。
二、适宜的水温。水温是海鲜存养的重要因素。海鲜适宜的水温一般保持在18℃-21℃，但鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种，其适应温度为12℃-15℃。温度过高时，对存养生物不利，易引起病害，造成损失。
三、充足的溶氧。鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧。一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升时，不适合鱼类生存。改良水质，配置增氧装置，增加换水次数，减少存养的数量，增加光照时间，采用水循环系统过滤暂养池的水，均可增加水中溶解氧的含量。
四、调节水的酸碱度。水的酸碱度与各类海鲜的生存息息相关。调节水质的酸碱度常用的是磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在使用前要把这两种药品分别溶解在纯水中，配成1：100的溶液使用。磷酸二氧钠可增大水的酸性；碳酸氢钠可增大水的碱性。使用时可根据需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分搅拌，并不断用PH纸测试，直到水的酸碱度达到要求为止，水的酸碱度的变化应控制在±0.1范围内。
五、存养省理。管理好封闭式循环系统，需要做到“三勤”：勤检查。检查系统设备运行是否正常，充气是否足够，水流是否畅顺。勤清理。及时清理存养池内死亡的海鲜品，避免由于死海鲜品腐烂而引起水质恶化。勤观察。要经常观察存养海鲜品是否有不正常的反应，水质状况是否保持良好，遇到情况，应及时查出原因，立即进行处理。
以上内容，仅供参考。
