一.油炸山药豆糖雪球
做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。
糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。
二.山药药膳汤
配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法：1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。
孜然山药豆的做法
食材用料：
山药豆 200克、
火腿 一根、
胡萝卜 一块、
葱花 3克、
花生油 5克、
盐 3克、
孜然 4克、
熟芝麻 3克。
步骤：
山药豆用清水多洗几遍
洗净的山药豆放锅中加水，开锅煮十分钟
捞出沥干水分
胡萝卜切丁，葱切葱花
火腿切丁
热锅凉油，放入山药豆炒匀，加盐
放入胡萝卜丁，加孜然粉
在放入火腿丁和香葱炒匀，出锅
盛出，撒上熟芝麻
完成，装盘上桌。
小贴士
山药豆要用手揉搓，多洗几遍洗净。温馨提示，发了芽的山药豆是不能食用的。
山药豆炖鸡肉的做法食材用料山药豆 200克
鸡块 500克
葱段 适量
姜 两片
蒜 两瓣
八角 一个
红烧酱油 适量
甜面酱 适量
盐 适量
步骤：
首先把山药豆洗净。（要洗好多遍哦）
鸡块打水焯。
捞出来用温水洗净，沥干水分备用。
备好葱，姜，蒜，八角。
把鸡块放锅里炒，这样是为了把鸡肉块里面的水分炒干。
炒好后，把鸡块盛盘备用。然后就这个炒鸡肉锅放油，放葱姜蒜八角炒出香味。
再放红烧酱油。
在放适量甜面酱。
把鸡肉块倒入锅里，大火爆炒。
然后添加开水。（末过食物为标准）
开锅啦。嘿嘿
剩一半汤汁的时候 放山药豆，继续炖。
全程40分钟吧，收汁！
