大虾怎么做会好吃不腥？这两种做法多数人都做过，一上桌就被抢光
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导语：大虾怎么做会好吃不腥？这两种做法多数人都做过，一上桌就被抢光
有的人很喜欢吃虾，我就是这样的，每个周都会自己做两次虾吃吃。如果问我虾怎么做最好吃，今天小编就给大家推荐两种最好吃的做法，绝对是大多数人的最爱哦。
虾仁炒蛋
第一种做法就是虾仁炒蛋，这一道有点复杂，因为你得先把虾壳扒掉，有点费劲，但是最后做出来的很鲜美哦，具体做法如下：
第一步：买一斤新鲜的大虾，洗净挑线，去掉头尾、剥去外壳，再洗净备用。
第二步：取一锅，倒入适量的清水，烧开。水开后放入处理好的鲜虾，进行焯水。等虾仁变色后捞出备用。取几个鸡蛋打入碗中，打散备用。
第三步：锅中放适量的油，八成热时倒入鸡蛋液翻炒，炒散炒熟，装碗备用。
第四步：锅中再放适量的油，放入葱蒜爆香，倒入焯好水的虾仁，再倒入炒熟的鸡蛋进行翻炒，加入少许的食用盐、鸡精继续翻炒，翻炒均匀即可出锅。鸡蛋与虾仁的碰撞简直是人间美味，嫩嫩的，鲜鲜的，非常好吃哟。
香辣大虾
虾的第二种好吃的做法就是香辣大虾啦，这道菜招待客人也是极好的，很上档次。
第一步：去菜市场买一斤新鲜的大虾，洗净挑线，放入调味盆里，倒入适量的料酒腌制二十分钟左右，大虾一定要选新鲜的。
第二步：切一些配料，多切一些干辣椒、大蒜瓣、小香葱备用。
第三步：锅内倒入适量的食用油，将腌制好的大虾倒入锅内煎炸，炸制大虾表面呈现金**即可，三四分钟左右捞起来备用。
第四步：再倒入适量的食用油，将提前切好的干辣椒、大蒜瓣、小香葱进行爆香，喜欢吃辣的朋友们一定要在此步骤多放辣椒，绝对会辣到爆啊。
第五步：将切好的干辣椒、大蒜瓣、小香葱以及花椒倒入锅内爆香后，再倒入适量的郫县豆瓣，翻炒均匀。喜欢吃辣的朋友可以多倒点豆瓣酱哦，辣到爆。
第六步：将上述炸好的大虾倒入锅内，再放入适量的食用盐、鸡精、孜然粉，继续大火翻炒。出锅前撒点白芝麻就可以咯，喷香喷香滴，很美味很下饭哟。我家里人最喜欢这道香辣大虾了，几乎每个周都让我做，哭笑不得呀。之所以提前炸一下大虾，是为了让大虾吃起来更酥脆，口感更好一些，这样连虾壳都可以吃掉哦，一口咬下去满满的香味哦。
—萌蒂美食说—
以上就是小编今天想要分享的内容，其实大虾要想做得好吃很简单哦，这道虾仁炒蛋和香辣大虾就是一个很好的选择哟。另外做这两道菜需要注意几点，大虾一定要选很新鲜的，只有选购新鲜、优质的食材才能做出美味的饭菜哦。而且他们的的营养价值也很高，很适合平时食用，有利于增强人体免疫力、提高人的食欲哦。
好了朋友们，今天咱们关于大虾好吃的两种做法的具体内容就分享到这里，感兴趣的朋友可以试试这两道适合秋季食用的美味家常菜哦，真的很健康又下饭呢。这两道菜做起来也不难，只要注意以上几点即可。如果您感觉小编的文章对您有所帮助，还请点赞、收藏一下，感谢大家对小编的支持哦。各位朋友咱们下期再见哦
1、香辣虾的做法
材料:海白虾若干,背脊开边。干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。
做法
1.1、首先将锅内倒入油,一定倒的要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣,然后向锅中倒入虾。
1.2、炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)。
1.3、姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。然后起锅。
2、油爆大虾的做法
材料:活大河虾350克,酱油20克,葱段2克,醋15克,白糖25克,熟菜油500克,绍酒15克。
做法
2.1、首先将准备好的虾剪去钳、须脚,洗净沥干水(一定要洗干净,要不影响食欲)，最好用刷子刷一刷。
2.2、炒锅下菜油,旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟),将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出。要注意危险,别烫着。
2.3、将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油(不要太多,多了影响虾的颜色,不美观)、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成。
3、白灼虾的做法
材料:活虾,柠檬,姜葱,酒,八角,香油,花生油,花椒,蒸鱼豉油。
做法
3.1、在锅里加入少许葱、姜、柠檬片和酒(白酒最好)来煮虾,会祛除腥味。葱姜水煮后,保持大火将虾倒入。虾仁一变色,立刻捞出浸入凉开水中,这样虾肉是脆的。
3.2、切适量葱丝、姜丝放入蒸鱼豉油中是最简单的办法。如果没有蒸鱼豉油,则要用酱油、糖、酒自己调兑,酒以料酒或米酒为佳,少倒些即可。
3.3、用汤勺子放入半个八角、适量的花椒、两段葱白,一勺子香油和一勺子花生油,然后放在在火上慢慢烧，直到香味益处即可。
3.4、将热油撇去花椒、八角,趁热倒入放了葱丝姜丝的料汁中即可。
