绵羊尾红烧好吃，下面介绍做法：
准备材料：绵羊尾1000克、花椒十克、大葱十五克、姜十克、蒜蓉辣椒7克、冰糖2克、蚝油十克、酱油5克、茶叶0.6克、红枣十个
制作步骤：
1、绵羊尾用清水洗净
2、锅中放入油，放入葱，姜，蒜蓉辣酱煸炒出香味
3、放入酱油，蚝油
4、煸炒至绵羊尾变色
5、放入调料，和枣（不喜欢红枣的味道可以不放，不过放了可以增加些许甜味）
6、炖30分钟，即可食用
可以做成炖羊尾食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：羊尾 3斤、生姜 一块、洋葱 半棵、豆瓣酱 一勺、香叶 5片、陈皮 2片、肉蔻 适量、草果 适量、桂皮 适量、小茴香 适量、丁香 适量、草寇 适量、良姜 适量、花椒 适量、老抽 两勺、蚝油 两勺、生抽 两勺。
1、羊尾放入水中煮沸，撇净血沫捞出。
2、锅里放入少量底油，豆瓣酱炒香炒出红油。
3、放入姜片和洋葱丝炒香。
4、倒入开水。
5、放入羊尾，大火烧开，放入香料倒入蚝油生抽老抽，小火慢炖2小时。
6、适量食盐调味，完成。
注意事项：
如果香料不全，有香叶和花椒就可以，或者用十三香，效果也不错。
