1、面粉500克，枣泥馅300克，白糖150克，花生油750克。
2、.将350克面粉放在盆里，加入花生油50克，用适量的清水和面，揉匀制水油酥面;将余下的150克面粉放入另一个盆中，加入100克花生油，和成油酥面，揉匀。
3、将炒锅置火上烧热，放入50克花生油，油热后放入枣泥、白糖翻炒，不要糊锅，炒出香味后出锅装盘。
4、将水油酥面团放在案板上，擀成薄片，中间放入油酥面，包起来，按扁，擀成长方形片，再卷起来，切20个面剂，按扁，擀成圆皮，包入枣泥馅，收口捏拢，剂口朝下，擀成圆饼。
5、将锅置火上，倒入花生油，烧至六七成热时放入饼，将锅离火，炸3分钟，再将锅置火上继续炸，约3分钟左右，待饼的两面都呈金**时即可捞出。
来看看枣泥的家常制作方法
用到的材料：红枣适量
做法步骤
1.红枣洗掉灰尘，红枣比较干，放水里浸泡2个小时，上面可以压个盘子，让红枣都浸泡到水里，等到枣皮吸水变饱满一些。红枣要是不干的话，浸泡半个小时到一个小时，让红枣吸收水分，煮的时候更容易变软。
2.浸泡好的红枣，和泡红枣的水一起倒入锅里，中火煮开以后，煮25分钟左右。煮好的红枣，枣肉变软，个别红枣外皮有开裂就可以了。
3.煮好以后先捞几个红枣，去皮试一试，枣肉颜色是这种深色就是煮好了，枣皮和枣肉没有煮软，皮和果肉就比较难分开。煮好的红枣捞出来，凉到温热不烫手的时候，剥掉枣皮。枣肉煮软，凉了后，也很容易剥掉外皮的。
4.剥掉外皮的红枣，放滤网里，压出果核，提前去掉枣皮，很容易过筛的。筛孔大一些，过筛的就快一点，筛网密一点，过筛的就慢一些。
5.过筛后的枣泥晾凉以后，可以分袋密封装好，放冰箱冷冻3-4个月，枣泥的香甜味也不受影响，我一般这样做好再保存，以后用来做枣泥蛋糕，小甜品，用的时候，枣泥提前拿出来恢复到室温，这样比较方便省事。
6.做小点心糕点的话，枣泥放锅里加植物油炒干水分到抱团，根据自己喜好，也可以和其他馅料混合炒制成团，成团后才好操作。枣泥本身甜味比较足，做小蛋糕、小甜点不用放糖也很好吃的。
去皮枣泥馅小贴士：
1.红枣干一些可以在水里浸泡时间长一些，枣肉煮软的也快。
2.枣肉煮软后，枣皮和枣肉很容易剥离，枣肉没煮软，枣皮不容易剥离。
3.煮好的红枣可以先捞出几个，试一试枣皮是否容易剥掉，如果枣肉偏干，枣皮不好剥掉，可以多煮一会。
4.煮好的红枣，枣肉变软，凉了后也容易剥皮。
红枣在我们生活中很多的食物都是需要用到搭配的，熟了红枣也是可以直接当作水果食用的，很多的汤类是用红枣来做配料的，其实红枣还有一种做法就是枣泥，这种做法在生活中是不多见的，所需也是为大家准备的了枣泥的制作方法，一起来看看吧。
材料：大红枣，核桃仁
工具：搅肉机
1、大红枣洗净去核，用搅肉机将枣肉搅碎，虽然是工具来操作，但干枣很轻，一斤仍是有一大堆，全部搅完也是需要一些耐心的。核桃仁切碎
2、搅好的枣碎倒入锅中，倒入2杯水，开小火加热
3、加热过程中用铲子不断翻炒，使水与枣碎枣肉全部融合
4、炒至水分收干，枣泥发硬，将核桃碎放入，翻炒均匀即可
这种馅的特点是，保持了营养丰富的枣皮，但是口感不如去掉枣皮的细腻。
备注：
1、如果不用搅肉机，也可以将去核的枣肉切碎，麻烦在于要尽量切得碎，越碎越好，否则如果有较大块的枣皮会很影响口感，且较大的枣皮可能会贴在喉咙上引起不适
2、搅好的枣碎加水再炒，是为了使枣泥柔软细腻，经过一个吸水融合的过程，再收干水分
3、是否加核桃碎随意，也可以加入其他果仁，如松仁等(要事先炒熟或烤熟)
我们食用枣泥是可以很好的帮助我们促进睡眠的，而且经常食用有补脾、养血、安神作用，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，还有核桃，食用是对大脑有补益作用。对女性来说是有补气血和美容营养的作用的。
红枣对我们来说是好东西，我们在平时是可以适当的多吃一些，对我们的身体是有很好的调理的作用的，而且女性朋友如果是每天能够摄入一定的量，是可以有不错的美容养颜的作用的，我们也是可以多学习一些其它枣泥的家常制作方法。
