西兰花的炒菜做法：
材料：西兰花、葱、姜等。＜br>1.食材集合，胡萝卜切菱形片，西兰花掰小朵。＜br>2.西兰花加一匙盐用清水洗干净，和胡萝卜一起焯水，水中加一小匙盐和几滴油，这样可以使西兰花颜色更绿，捞出放入凉水中投一下控干水份。＜br>3.肉切薄片，锅中加适量食用油烧热，下入肉片煸炒出油脂。＜br>4.下入葱姜蒜末煸炒出香味。下入西兰花和胡萝卜煸炒。淋入水淀粉翻拌均匀。
炒西兰花的家常做法：
主料：西兰花一朵、金针菇一包、胡萝卜一根。
辅料：猪油半勺、蒜末适量、盐适量。
1、西兰花用刀将花朵切下来，放入冷水中个，加少许盐泡十分钟，清洗干净，沥干水备用。
2、金针菇先不切，直接将前端冲洗干净。
3、再将蒂部切掉。
4、然后切成两三段备用。
5、西兰花一切两半。
6、西兰花放入蒸锅，蒸8分钟即可。
7、胡萝卜先斜着切成段。
8、再切成菱形片。
9、炒蔬菜，用猪油更好吃，荤素搭配营养也更好。舀一勺猪油，放入锅中，加热。
10、炒香蒜末，将胡萝卜片炒软。
11、胡萝卜微微变软后，将金针菇倒进去稍作翻炒。
12、待金针菇微微变软后，将蒸好的西兰花倒进去，加盐调味，炒匀即可。
13、完成。
