醋溜白菜的做法：
主料：白菜400克。
辅料：葱10克、姜10克、蒜3瓣、干辣椒2个、花生油10毫升、陈醋10毫升、生抽5毫升、盐1克、白糖3克。
步骤：
1、首先要准备好制作这道醋溜白菜需要用到的所有食材，先将白菜叶用手撕成小块，再把白菜帮用手掰成块，然后清洗干净控干水分备用。再把葱切成葱花、姜切成姜丝、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。
2、炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花、蒜片、姜片和干辣椒小火爆香。
3、先放入白菜帮翻炒至白菜帮略微变软，再下入白菜叶一起翻炒。因为白菜梆子比白菜叶厚很多，它们的易熟程度不一样，先炒白菜梆再放入白菜叶，这样才不至于把白菜叶炒得过于软烂。
4、炒至白菜叶略微变软时沿锅边淋入一圈陈醋，翻炒均匀后依次调入盐1g、白糖3g、生抽5ml，翻炒至白菜变软出汁即可出锅装盘。
5、口感爽脆，开胃又下饭的醋溜白菜就做好了。
如何做醋溜白菜做法
主料
大白菜
适量
大蒜
适量
葱花
适量
辅料
盐
2克
白糖
2克
醋
2克
生抽
2克
酸甜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
醋溜大白菜的做法步骤
家常菜——醋溜大白菜的做法步骤：1 1大蒜去皮，切块备用醋加白糖加温水调成汁。
家常菜——醋溜大白菜的做法步骤：2 2大白菜洗干净切块沥干水份。
家常菜——醋溜大白菜的做法步骤：3 3大火烧开，加入玉米油，煸炒大蒜和葱花。
家常菜——醋溜大白菜的做法步骤：4 4快速加入大白菜煸炒。
家常菜——醋溜大白菜的做法步骤：5 5调入少许盐。
家常菜——醋溜大白菜的做法步骤：6 6倒入事先调好的汁，炒均匀，大火收汁。
家常菜——醋溜大白菜的做法步骤：7 7入盘即可。酸酸甜甜的不错。
材料
大白菜梆约5、6片，干辣椒，葱花，油，醋，酱油，白糖，盐，香油，
做法
1.白菜洗净，去除菜叶，只留白菜梆，将刀倾斜30度角将白菜梆片成薄片儿
2.锅中倒入油，烧至5成热时，放入干红辣椒段爆香
3.然后放入葱花，随后倒入白菜片翻炒1、2分钟
4.依次烹入醋
5.烹入酱油
6.烹入白糖
7.白菜片开始变软时，加入盐调味
8.白菜出汤后，沿锅边倒入水淀粉勾芡
9.最后淋入香油，翻炒均匀即可
