我的家常餐厅厨房家常小炒，在家常小炒里烧菜是一种烹饪技术，做点心也是一种烹饪技术。尽管我们都是北方人，比不上东北人那般在面点层面更有心得，可是亲自动手一份家常面食，可以说是吃的健康和安心。简单的就像黑豆，不但可以煮绿豆粥，也可以用一做绿豆酥、年糕等。
绿豆酥
就用绿豆酥而言，许多人较为爱吃，一般都是在外边的蛋糕店里选购，没有多少人亲手做。只要我们有这个喜好，自己在家里亲手做也是超简易，并且口味也挺绵软美味可口，都不会比外面的差多少。接下来我们就一起来做一做吧！循规蹈矩也一定可以做出一道美味可口的绿豆酥。所要食材：去皮绿豆300克，白砂糖50克，食用油15克。
去皮绿豆300克
最先煮好了黑豆。把黑豆清理干净，放进工作电压电饭煲里，放水满过黑豆一个小手指就能，盖上电饭锅盖，插上电源按“豆猪脚”键，煮到跳电就可以。
蒸好的黑豆
第二步炒绿豆。把蒸好的黑豆倒进烧菜的炒锅里，添加50克白砂糖，食用油15克，开小火把黑豆炒匀成绿豆泥，把水分炒干就可以。
炒绿豆
第三步揉绿豆泥。把炒好的绿豆泥倒进一个空盆中，用把手绿豆泥多揉几回，把绿豆泥搓成一个光洁面团，盖起来保鲜袋醒上15分钟就可以。
炒好的黑豆面糊
第四步用压模成绿豆酥。把醒好一点的黑豆面糊再揉一遍，随后分为15个20克的面剂子，再用一个月饼模板，各自碾成每一个20克这个小绿豆饭就可以。
用压模成绿豆酥
那样一道美味又身心健康的家常绿豆酥就完成了，没有添加物，口味鲜美又好吃。我之前的简单做法并没有包馅的，假如爱吃有包馅的，还可以用白砂糖和黑芝麻粉做调料，亲手做个芝麻馅，或者你可以去农贸市场买个现成红豆沙，这时候就要看你自己的爱好。
生活中绿豆酥
此外，黑豆要自己去皮的话也是非常麻烦的，所以尽量大壮超市里面去现成去皮绿豆，这便降低了泡绿豆，给黑豆削皮这种流程，也省了不少的事。黑豆做为日常生活上最有营养的豆类食品，尤其是在炎炎夏日里，平时多吃些黑豆，对我们的身体是大有益处的。无论你是煮绿豆汤还是绿豆酥，都非常的色香味俱全，我觉得比外卖送餐的也要美味，最主要的是没有添加物，吃的健康也吃安心。
炒绿豆芽的做法
主料：绿豆芽(400克)
辅料：虾米(25克) 香菜(10克)
调料：色拉油(30克) 盐(4克) 味精(2克) 大葱(5克) 姜(5克) 胡麻油(8克)
做法编辑
1. 将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；
2. 葱切段，姜切丝；
3. 将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；
4. 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。
原料：绿豆芽
配料：青、红椒，葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、胡椒、色拉油各适量
做法编辑
1、将葱、姜、蒜、辣椒各切好，备用。 2、洗好绿豆芽，切好青、红椒丝
3、大火把锅烧热，加入油烧热加入炸到爆香
4、倒入绿豆芽爆炒到八成熟时，加入盐、胡椒、味精拌一拌出锅。
豆芽、葱花、盐、鸡精、蚝油、生抽
做法编辑
1.首先将豆芽浸泡3分钟，捞起漂浮的豆壳。
2.然后捞起豆芽，晾干水分。切葱花备用。
3.锅内热油，待油热时放豆芽入锅，不停的翻炒。炒至七八成熟时，放入盐、鸡精、蚝油、生抽，最后在翻炒几下即可装盘。
4.装盘，撒上葱花即可。
绿豆芽炒的方法如下：
1、豆芽洗净，捞出控水，锅中倒油，放入佐料翻炒。
2、放入豆芽大火快速翻炒。
3、放入调料，快速翻炒入味。
绿豆芽热量低，而且水分和纤维素含量很高，常吃绿豆芽，可达到减肥的目的。大豆芽中含有维生素C，可治疗坏血病，清除血管壁内的胆固醇和脂肪沉积，预防心血管疾病。
