一般用来做汤锅。
买回来的新鲜骨头，放入开水锅里焯水（就是把血沫水煮出来打捞干净），然后调味放入高压锅中上汽10分钟就好了。
骨头里边的骨髓是精华，可以用锯子锯断骨头。
烧烤
原料：猪骨棒，BBQ烤肉料，孜然粉
做法：
1.将猪骨棒清水洗净，取适量烤肉料加水拌匀，放入煮骨棒腌制4小时，最好是放冰箱过夜，这样更容易入味， 中间要翻动下。
2烤盘上铺上锡纸，将腌制好的猪骨棒排在烤盘上，包好，放入烤箱，180度，40分钟，中间翻次面。
如果你腌制的时间短，烤制途中可以将腌料分次刷在猪骨棒上，如果是腌制一整晚，就不用了。
340分钟后，将烤翅取出，直接排在烤网上，放烤箱上层，下面摆上烤盘接汁水，只开上火，200度，中间翻次面。前面包着锡纸烤是将肉烤熟，后面直接放烤网上是将猪骨棒表面烤酥，烤硬，也可以去除多余的汁水。这样烤出来的猪骨棒，内滑嫩，外香脆。
分类: 生活 >> 美食/烹饪
解析:
配 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。
·操 作: 1。用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
2。用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了
3。过滤处清汤，备用
4。用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香
5。香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入
6。烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口
PS。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。。
7。看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了
8。骨头放凉，在备上一杯大扎。
9。开啃
营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
·所属菜系: 东北菜 - 东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴。 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国...
大骨棒顿酸菜
原料：新鲜大骨棒2-3根，酸菜一斤，葱，姜，大料。
制法：一、先把大骨放在热水里焯一下。（去腥味、去脏物）我买的是淹好的酸菜，所以用水洗一下再攒成团形备用。
二、大锅里接满水，最好没过大骨，加葱、姜，大料，开炖开锅后变小火，炖的时间越长越好，汤浓味美
三、宝宝餐来了，炖好后先盛出一碗来放到冰箱里，用时把上面的一层油扔掉下面的原汤可以给宝宝下面条或蒸鸡蛋膏用了，大骨汤有丰富的骨胶原和钙质，营养多多哦！
四、接下来就可以下酸菜了，炖炖得香香的，加上盐，酱油，鸡精就可以米西了（最好配上大米饭，香得流口水）
纯东北大炖菜，好吃不贵，营养丰富，做法简单，大家都来炖一锅
