很多人爱吃鱼肉，鱼肉的营养价值还是比较高的，可以补充蛋白质和钙质，而且还可以促进消化和吸收，适合各类的人群食用，特别是老年人和孩子很适合。鲷鱼是平时吃的比较多的一种鱼，它的味道鲜美而还可以补气补血，下面介绍一种鲷鱼的做法，来学习吧。
茄汁鲷鱼片
材料:
鲷鱼片1片，蕃茄1个，葱1支，沙拉油1大匙，A.蕃茄酱2大匙，盐1/2小匙，白砂糖1大匙，水100c.c.，B.香油少许，米酒1大匙，盐1/2小匙，太白粉1大匙
做法:
1.鲷鱼片洗净切片，用腌料腌10分钟，煮开半锅水，放入鲷鱼片后熄火，焖5~6分钟捞起备用。
2.番茄划成十字，然后放入热水中烫一下，等外皮翻起来以后捞出来放入冷水中，切片，葱也切断。
3.锅里放入一些底油加热以后爆香葱段和番茄片，然后放入调味品煮开，焖煮一分钟，等番茄变软了，在放入准备好的鲷鱼片炒匀，最后再淋上香油即可。
茄汁鲷鱼片味道鲜美，而且还很消化和吸收。鲷鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。所以这样的食物适合有体质虚弱的人群食用，可以补充营养的同时还可以增强体质，对于保持健康有着很重要的作用和意义的哦。
关于这种鱼的做法，大家都学会了吗，其实做法还是比较简单的，常吃鱼肉对于保证健康是有着很重要的意义的，可以补充钙质和蛋白质，促进骨骼的吸收，而且还对于消化不良，食欲不振等问题有所改善，大家不妨平时试着做一做哦。
1、做法：鲷鱼1条处理干净，去头。划上几刀，用少许盐，姜片，葱段，米酒腌制半小时。味增加入米酒划散，搅拌均匀。白萝卜片少许垫底，将鱼放白萝卜片上，在鱼身上盖上半根白萝卜泥，再盖上海带丝，用保鲜膜封住，不要封太死，留些膨胀的空间，微波炉高火9分钟，出炉撒上葱丝即可。
2、注意事项：鲷鱼属于海鲜，因此痛风患者不可以食用鲷鱼，以免加重痛风症状。还要注意的是，鲷鱼不能和西瓜一起吃。西瓜性凉，与鲷鱼一起食用会引起肠胃的不适。此外，鲷鱼不可生吃。吃生鱼片对肝脏很不利，极易引起疲乏、上腹不适、消化不良、头晕、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大等症状。
