腌萝卜黄豆的做法步骤：
1.黄豆适量用清水浸泡一晚上后，多冲洗几遍，捡出坏的不好的豆子，然后倒入锅中，加入一个八角、2片香叶、适量的花椒、盐、料酒、生抽、蚝油，再倒入适量的清水，没过黄豆即可，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮15分钟。时间到了以后，大火收一下汁，让黄豆完全将汤汁吸收掉，这样煮出的黄豆才有味，然后盛出晾凉备用。
2.白萝卜洗净去掉头尾后分成4半，然后切成萝卜片，胡萝卜一根也分成4半切成片，青椒一根去籽后也切片，把它们放到一个盆里，加入适量的盐抓匀后腌制一个小时，加胡萝卜和青椒是为了调色，吃起来更有食欲，量可以根据自己的喜好增减。
3.锅中加入350毫升酱油、100毫升米醋、1个八角、2个香叶、一串花椒、一勺白糖、150毫升清水大火烧开后关火盛出晾凉备用。
4.一头蒜切成蒜片、姜一块也切成片备用。
5.这个时候萝卜片也就腌制好了，会出很多水分，我们用盐腌萝卜的目的有两个，一个是去除萝卜的辛辣味，另一个是吃起来口感会更加爽脆，腌好的萝卜用凉开水冲洗两遍，以免太咸，然后挤干净水分放入盆中，再加入切好的蒜片、姜片，倒入晾凉的料汁，搅拌均匀后盖上保鲜膜放到冰箱里，第二天就可以吃了。
食材
黄豆 500克
花生 200克
豆皮 适量
五花肉 适量
红萝卜 适量
大葱 适量
盐 适量
方法/步骤
1
萝卜切丁备用，五花肉煮七成熟备用，煮肉的汤备用
辣豆的做法。教你怎么做辣豆
辣豆的做法。教你怎么做辣豆
2
花生、黄豆煮熟备用
辣豆的做法。教你怎么做辣豆
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3
豆皮切菱形过油
辣豆的做法。教你怎么做辣豆
4
炸完豆皮的油留适量，煸炒五花肉丁
辣豆的做法。教你怎么做辣豆
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5
加入葱姜煸炒入味
辣豆的做法。教你怎么做辣豆
6
放入干辣椒面，调料
辣豆的做法。教你怎么做辣豆
7
倒入萝卜丁、花生黄豆，加盐，鸡精
辣豆的做法。教你怎么做辣豆
8
加入煮五花肉的肉汤，大火煮熟，小火收汁勾芡即可
辣豆的做法。教你怎么做辣豆
辣豆的做法。教你怎么做辣豆
END
注意事项
量根据自己个人而定，顺序别弄反了
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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