有很多朋友想开店创业，但又不知道从哪下手。确实，现在开店难度很大，不像二十年前，夫妻俩盘个店无论卖饺子还是快餐，一个月下来妥妥的几万块净利到手。而现在呢？餐饮业竞争白热化，无论开什么店都是难度加倍。这就像玩游戏，以前玩家打游戏进的是第一关，悠哉游哉，轻易过关。而现在呢？打开游戏直接进第十关，100条命都不够玩的。
餐饮初级创业者有几个特点：其一，钱少本小。其二，没经验。其三，不懂行。其四，失败可能性大。
这样的创业者，几乎是玩创业游戏的小白，创业成功率当然不高。但还有一些不信邪的坚持要创业，那么好吧，请你在准备好几十万的创业金和吃苦受罪的心理预备后，耐心看懂下面这张图，并听听我的分析，也许对你创业成功有一点点帮助。
这张图是一张品牌门店数量统计表，看起来很简单，但细细咀嚼，却能品出各种滋味，发现蕴含其中的丰富信息。门店数量多，意味着：
1、门店多品牌的运营模式十分易于成功。
2、门店多的品牌十分容易做大。
3、门店多的产品类别十分受大众欢迎。
4、做门店多品牌类似的创业，十分易于成功。
作为一个餐饮业创业者，发现上面这张图中包含的信息，对于小本创业者、初创业者十分有必要，一定程度上提升创业成功概率。下面，我来试着分析一下，也许不全面，希望给大家一点启发。
一、连锁加盟是小店做大的首选模式上面所有的品牌都是连锁加盟模式，不要看单个的店很小，但一旦形成品牌，被市场广泛接受，就是一个大生意。肯德基、麦当劳其实就是一个个小型西式速食店的连锁，但是在全世界做成了超级餐饮集团。你当然可以做一个单体店，然后把它做大，成为超级庞大的餐饮店，但要知道鲸鱼再庞大，也顶不过100000条小小沙丁鱼的重量。而且一旦失败，就是完全失败。而连锁加盟模式，就算失败了几家店，总体并不受影响。
启示：你要么创造一个品牌做连锁加盟，要么加盟一个成熟品牌，这个更容易做大，成功率也更高。
二、主营鸡类产品最容易普及主营鸡类产品的品牌有10家，占排名前20家的50%，涉鸡类产品品牌就更多了。而且前三名，都是主营鸡类产品。这里面有两层意思，其一，鸡类产品最受欢迎，也最容易成功。其二，鸡类产品市场已经相当饱和，竞争激烈。
这两点看起来相当矛盾，前者说容易成功，后者说竞争激烈，不容易成功，这怎么解释呢？其实并不矛盾。主营鸡类产品的大品牌，进入市场都非常早，门店开得到处都是，导致竞争激烈。但因为鸡类产品的广泛适应性，一旦在鸡类产品上形成爆品，就十分容易成功。比如黄焖鸡米饭，进入20名的就有两个品牌。黄焖鸡米饭就是一种鸡类产品的爆品，一下子打破了肯德基、麦当劳之类炸鸡的吃法，从而迅速占领市场。
启示：你在鸡类产品上能不能研发一种全新的，能形成爆品的吃法？肯德基、麦当劳、正新鸡排是炸着吃，黄焖鸡米饭是煮着吃，能不能烤着吃、蒸着吃？如果能形成爆品的话，恭喜你，你的店成功概率将大大提升。另外，与鸡类产品相类似的鸭类产品却相对很少，只有一个绝味鸭脖，把鸡类产品的经营方式移植到鸭类产品上，可能会产生奇效。
三、做大众，不做小众有人说，现在是消费升级的时代，要满足少数人的特殊需要，做小众才有出路。但你看看这20个品牌，哪个是做小众的？小众生意很难做大。因为小众虽然可以避开激烈竞争，但毕竟人数少、市场小，对营销能力要求相当高。在前期资金不足的情况下，很难在短期内赢利。这与小创业者资金少、经验不足、能力差、拖不起的现状相距甚远。
启示：对于初级小创业者，不要做小众，做大众接受、喜爱的产品，才最容易获得成功。
四、避开高端从这20家品牌来看，做高端的很少，只有星巴克和必胜客，而且只是相对高端而已。但这两家都是大品牌，投入的广告费难以计数。显然，初级小创业者没有品牌，缺乏资金，难以大资金投入宣传，所以不宜做高端，宜做大众广泛能接受的中低端产品。
启示：初级小创业者开店应立足中低端，主产品实际价位应在15元至25元区间最适宜。
五、小吃轻食是主流大鱼大肉需要大代价，花费大量时间，这对于快节奏的现代人来说，不是每天常态需要。同时，中国人大多是工薪阶层，工资低，房贷压力大，生活成本高，但他们又希望尝到美味，而小吃轻食就完美符合这一需要。
启示：小吃轻食符合工薪阶层消费能力，顾客面广量大，付出代价低，口味丰富，而且对于创业者来说，十分易于创新，容易形成爆品，这十分适宜初级小创业者实现突破性发展。
六、要有爆品这前20家品牌，无一例外都有爆品，无爆品不开店。在爆品的基础上，再延伸产品线，形成长尾效应。
启示：初级小创业者，能不能成功的重点不在于有多少钱，有没有经验和能力，关键是看有没有爆品。有爆品钱就不是问题，发展迅速的情况下，所有的问题都能解决。
七、快餐现代人节奏快，大多数人既图美食，又图快捷，坐下来慢慢吃的顾客越来越少。这20家品牌，大多数都属于快餐系列。
启示：快餐轻食，简易加工，迅速出货，翻台率高，是初级小创业者需要重点考虑的经营模式。
八、主营口味重的产品，以甜、辣为主这20家品牌大多经营的是重口味的产品，比如正新椒盐鸡排、紫燕的卤菜、COCO、好利来的甜品、黄焖鸡米饭、绝味的中辣、爆辣产品等等。
重口味的东西，很容易给顾客留下深刻印象。大多数人对甜品成瘾，甜品销量总是排在前列。辣的食品，让人浑身冒汗，吃起来过瘾。清淡寡味的食品吃完了就忘了滋味，很难形成爆品。
启示：你的产品一定要口味重，要么甜，要么辣，要么调料多，不要寡淡无味。
九、做附加值高的产品附加值高的产品，价格远远超过价值。这就有了相当大的利润空间，一方面可以采取大幅让利打折满赠等多种营销策略，另一方面，可以提升产品定位，给顾客以高价值的印象。
什么是附加值高？其一，品牌大、名气大，吃的是品牌、喝的是网红，而不仅是食物的实际价值。其二，口碑好。别人说好，往往更有说服力。其三，单件产品利润高。比如来伊份，方便携带，保质期长，把大份的拆成一件件卖，同样的量，能卖出双倍，甚至更多的价格。
启示：你要想办法提升产品附加值，比如提升品牌口碑，通过各类媒体做成知名产品、网红；比如丰富功能，吃了能保健、能壮阳、能美容；比如提升服务质量，到店吃的是特色服务等等。
十、小门店，无堂食，员工少大门店堂食，初期投资要求非常高，动辄需要几十万上百万的资金，资产过重，成本高，员工多，翻台率低，而且失败代价大，转身困难。这就逼着经营者提升餐品价格，这样才能实现赢利，但这又不符合中低主流价位的经营方向，客观上形成了经营模式上的先天不足。而小门店，甚至不需要堂食，对店铺要求低，顾客站那等一会就可以拿走。比如COCO、避风塘。
启示：要想以最小的代价创业，就要最大程度降低成本，而最大的成本在于房租和员工。做无堂食的小店，十个八个平方，三两个员工足矣，月租金三五千完全可以承受。
最后，祝大家创业成功，并奉送开店三字经：
想开店，勤学习；大企业，连锁造；
初级创，控成本；门面小，员工少；
无品牌，宜加盟；做品牌，媒体烧；
无爆品，不开店；重营销，口碑好；
远高端，中低档；大附值，利润高；
轻食品，主方向；口味重，易记牢；
快餐化，节奏快；重鸡品，创新招；
勿小众，宜大众；肯动脑，富不遥。
属鸡男适合做什么生意
属鸡男适合做什么生意，十二生肖里属鸡人很喜欢赚钱，也比较热衷于做生意。不过，做生意也要选择那些，适合自己的行业。首先看自己是否喜欢这个行业，其次看自己的能力，下面是属鸡男适合做什么生意。
属鸡男适合做什么生意1日用品店
属鸡人在现实生活中，是一个很接地气的人，如果非要让他们登上大雅之堂，可能并不知道要做些什么，才能博得别人的欢心。如果别人不开心，肯定也不会买账，对属鸡人来说，自然挣不了大钱了。属鸡人想要挣大钱，就得从小处着眼，发掘一些大家都很需要的物品，积少成多，然后从中赚钱。
对属鸡人来说，开个日用品店比较合适。每个人生活中都离不开日用品，日用品种类很多，可挑选的余地比较大。也是消耗品，市场大，需求广，只要找对了销路，属鸡人再勤奋一些，迟早会赚到很多钱。
服装店
属鸡人比较喜欢观察别人，洞察力强，会很容易就发现大家喜欢什么，也有一定的审美能力，做服装行业也会有所成就。服装业本就是暴利行业，懂得经营的人，经常赚得盆满钵满，属鸡人想要分一杯羹，成功的可能性会比较大。除此之外，属鸡人对服装本身也比较感兴趣，在意个人外在形象，本身就比较有说服力。
只要能够成功说服别人对自己的货品动心，属鸡人就有赚不完的钱。而在说服别人这方面，属鸡人向来当仁不让，软硬兼施，软磨硬泡，总会起到作用。
早餐店
属鸡人对美食也比较有研究，本人也很勤快，做事效率高，早餐店也是发家致富的好选择。或许，很多人不一定花很多钱买衣服，但每一天都是要吃饭的，早餐店经营得好，自然是稳赚不赔的事情。
属鸡人也有急躁的一面，不适合做一些资金周转周期特别长的生意，容易每天胆战心惊，投资风险也比较高。做早餐店，成本相对比较低，回款也很快。只要属鸡人用心经营，打造好口碑，生意就会越来越兴旺，属鸡人自然不愁挣不到钱。
直播带货
属鸡人的口才不错，比较有说服力和感染力，表现欲望也很强烈，如今直播带货非常火爆，属鸡人也可以利用自身优势尝试一把。直播带货也需要提升自己的各项技能，属鸡人与时俱进，学习能力很强。相对于别人，能够比较快地掌握技巧，投其所好，逐渐积累自己的忠实粉丝，将来粉丝变现自然也会有钱赚。
只要属鸡人愿意站在别人的立场思考问题，不要刚愎自用，用心揣摩他人想法，总能够挖掘赚钱门路。属鸡人不适合一上来就搞很大的投资，要先考察行情，根据自身实力选择一些小本经营的买卖，这样才能够稳赚不赔。对于那些看起来很诱人的大生意，属鸡人要格外谨慎。
属鸡男适合做什么生意2属鸡人做什么生意最旺
日化用品店/化妆品店
属鸡之人，注重自身的容貌，对于保养的知识，有着浓厚的兴趣与钻研，在事业上的造诣，也是理所当然的。属鸡的人最好的选择就是开日用品店或者化妆品店，这样才能更好地吸引顾客。如果不知道自己的职业发展方向，也不知道该怎么去做，那么就应该尽快地发现自己的爱好和特长，这样才能更快地确定自己的职业。
属鸡人适合独资还是合伙经营
属鸡人性情诚恳，有上进心，做事爽朗，但是有时候会变得粗鲁，做事风格更强硬，缺乏耐心，马虎。因此，属鸡人更适合找人做生意，有搭档监督、平衡、协调，会更好。
属鸡忌讳做什么生意
忌讳做汽车维修
其实，修车是一项很好的行业，就是要靠技术来维持生活。不过，这并不是属鸡人的工作。生肖鸡最大的优点就是会说话，会做销售。但让他们修理，一是没有技术，二是不擅长，因为不会用嘴去修理。
忌讳卖黄金饰品
属鸡的人，性格比较直爽，不会在意细节。因此，是最不可能从事黄金首饰行业的。做黄金，不只是要懂得营销，更要细心。
忌讳开按摩店
属鸡人不太适合在按摩店里经营。按理说，按理说，只要做得好，就能赚到钱。而且，每一次，都会因为检查而关门，这也是一件非常麻烦的'事情。所以，如果属鸡人遇到了一些棘手的问题，他们也不知道该怎么处理。
忌讳开药店
属鸡人最忌讳从事医药行业。事实上，医药行业也是一个很赚钱的行业，不过属鸡的人，一来是因为运气不好，二来也没有机会和医院或者药厂打好关系，所以在医药方面，也没有太大的优势。
属鸡在事业上如何咸鱼翻生
学会冷静处理问题
如果希望自己的职业生涯能够一帆风顺，那么要学会冷静地面对工作中的一切问题。许多工作并不像看上去那样容易，甚至会非常地麻烦，会让人发疯。一个人的情绪，要是被工作环境给左右了，那工作也就完了。属鸡的人要想证明自己，必须要学会理性地分析工作中的问题，并主动去寻求解决办法，而不是被吓跑。
不要与人交恶
属鸡人性格高傲，做事都有自己的原则，不过在外人眼中，属鸡的人很难相处。而且，有些事情，属鸡人是懒得解释的，很容易让人误会。事实上，生肖鸡要想在职业生涯中取得成功，除了本身的能力之外，还得有身边的同行们的大力支持。因此，属鸡的人，最好不要轻易与人为敌，如果有什么问题，一定要第一时间和对方交流。
汇报工作从多方面入手
属鸡人平时也要经常和上司打交道，所以要在领导面前展现自己的才能。如果能得到上面的赏识，工作就会有很大的起色。属鸡人要知道，在汇报的时候要学会从各个方面去做，特别是要从领导的视角去考虑问题，以免出现疏漏，也能让领导对工作进展有一个直观的认识，也能给属鸡人一个展示自己的机会。
属鸡男适合做什么生意3一、属鸡适合做什么生意：日化用品店/化妆品店
属鸡的人很注重自己的形象外表，爱美之心很重，对于保养方面更是有自己的心得，在维持外表美丽方面有着独特的爱好和研究。所以属鸡的人比较适合开一家日化用品店/化妆品店等。属鸡人能够融入客户中，有强大的说服力，做起这方面的行业游刃有余。
二、的投资理财忠告
生肖鸡的人聪明灵活，做事情有计划和手段，才能出众，能够利用自己的方法让自己进大财。不过，容易因为过于贪心，追求速度反而把事情搞砸、让自己陷入危机之中。所以属鸡人在投资理财中一定要注意改正自己做事虎头蛇尾、雷声大雨点小的坏习惯，让自己的财富累积得更快，减少不必要的损失。
三、属鸡的在哪个领域最有发展：文艺方面
属鸡的人有毅力，有耐心，能够专心致志的做出自己的成绩，有持久的坚持力，在擅长的领域内能够爆发出惊人的影响力。有耐心的属鸡人比较适合在自己的文艺道路上踏踏实实的演绎自己的精彩。属鸡人不缺乏文艺的天赋，做事情知分寸，可以恰到好处的把问题处理妥当，颇有文艺天资，加上懂得游戏规则，能够在文艺领域大展宏图，顺风顺水。
