1、丝瓜炒红椒：主料：丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油；将丝瓜去筋切条或者块；红椒去蒂和籽切片；锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会；倒入丝瓜同炒；最后加盐、蘑菇精调味即可。
2、丝瓜油面筋：主料：丝瓜、油面筋。调料：胡萝卜、姜、干辣椒、盐、素高汤。准备原材料。丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。辣椒姜切丝。锅里放油，炒香姜、红辣椒。放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺素高汤。放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。
3、丝瓜炒油条：食材：丝瓜250g，油条100g，鲜酱油1大勺，水淀粉1大勺。油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，即刻盛出。丝瓜去皮切块，锅内放油下丝瓜炒1分钟，倒入鲜酱油和1大勺水淀粉炒半分钟。倒入油条翻炒均匀即可出锅。
4、凉拌丝瓜：材料：蕃茄、澎湖丝瓜、冰块。调味料：和风酱、砂糖、酱油膏、香油、西红柿酱。取丝瓜绿色果肉部分，切成长4公分，宽2.5公分的薄片后，置于冰块中冰镇30分钟。蕃茄切片摆盘备用。将调味料调匀成为五味酱，食用时再用丝瓜酌量沾取即可。
5、龙井丝瓜豆腐汤：原料：丝瓜、豆腐、龙井茶、食盐、香油将丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块，豆腐切小块；茶叶放入茶包中；锅中加水，放入茶包，煮2分钟；捞出茶包，放入丝瓜、豆腐，煮至丝瓜透明；调味后，出锅即可。
6、美味丝瓜盅：材料：红萝卜、澎湖丝瓜、黑木耳、豆腐、素火腿、豆包、枸杞、香菇、豆薯、芹菜、香菜。调味料：和风酱、砂糖、盐、胡椒粉、面粉、太白粉、香油。丝瓜去皮切成四公分长的小段，并挖空内部成杯子状。豆包、素火腿和其余蔬菜皆切成小丁备用。起油锅，爆香香菇和素火腿后，盛起来跟切碎的材料和豆腐搅拌均匀，并且加入1匙太白粉、两匙面粉，和其他调味料。接着，将馅料填入丝瓜内，蒸15-20分钟后取出摆盘。取太白粉加入水、酱油、枸杞搅拌均匀后，入锅熬煮一下，起锅淋在丝瓜盅上面即可。
丝瓜怎么做才会更好吃？
丝瓜的三种吃法做法如下：
1、虾皮丝瓜汤。
虾皮清洗干净，丝瓜切滚刀状泡入盐水中。
葱末备用，锅中入油爆香虾皮葱末。
沥干丝瓜水人倒入，加适量水。
炖煮六七分钟，加太太乐蔬之鲜。出锅加少许盐即可。
2、肉末丝瓜。
大粒肉末适量，一点盐，生抽，生粉拌匀。
丝瓜去皮，洗净，切成均匀长条。
适量水烧开，放一点盐。丝瓜开水绰熟，捞出控水。
准备葱姜，胡萝卜碎。锅内油烧热，葱姜，花椒炒香。
肉末放入，小火滑散，适量老抽，蚝油，翻炒均匀。
胡萝卜碎放入。绰丝瓜的水一勺，加入适量水淀粉。
尖椒碎放入，勾入水淀粉。
肉末带汤汁浇到丝瓜上，即成。3、虾仁丝瓜盅。
开水浸泡粉丝备用，虾仁提前处理好。
中间挖一个小洞，虾仁放入其中。
粉丝控水铺入盘底，丝瓜盅摆入。
蒜捣成泥，调一个料汁碗（盐，糖，水，生抽）。
锅中入油爆香蒜，加料汁煮沸。
淋入虾仁丝瓜盅上。入开水锅蒸六分钟即可。
时间到后取出，撒上葱末，热油淋入即可。4、金银蒜蒸丝瓜。蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。
锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金**，捞出沥油，待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。
将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。
放在汽蒸锅蒸制5分钟。
取出淋入熟香油即可上桌享用。5、剁椒丝瓜。丝瓜刮去外皮后洗净。
洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。
蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。
炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。
放入丝瓜翻炒熟。
放入适量盐翻炒均匀。放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
丝瓜最好吃就是吃它的原味,很简单不要选太老的,去皮切成滚刀块,锅里放植物油6.7成热时加2片姜<不要放葱蒜>爆香在加入丝瓜翻炒几下盖上盖少闷一会最后放盐和少许味素调味就可以了.盐不要早放
鱼香丝瓜
材料：丝瓜1根、木耳1朵、荸荠2个、姜1片、辣椒半支、粉丝1把。
调味料：盐1/2小匙、糖1小匙、酱油1小匙、香油1小匙、素辣椒酱1小匙、红油1小匙、胡椒粉少许、高汤4大匙、水1大杯。
做法：
1.丝瓜去皮切成条状，木耳切丁，荸荠拍碎，姜切末，辣椒切末备用。
2.将糖、盐、醋、酱油、香油、素辣椒酱、红油、胡椒粉、高汤混合搅拌成综合调味汁。
3.起2大匙油锅，先爆香姜末及辣椒末，再将荸荠一起煸炒一下；加入综合调味汁，待小滚后加水１大杯煮滚即可。
4.放入粉丝，并加入丝瓜，待丝瓜煮软后即可上桌。
建议：如果家里有中小型的沙锅，做成煲菜更佳。
油条丝瓜
材料：油条、丝瓜
做法：
1.丝瓜去皮切成厚片，油条切成3厘米左右的段；
2.丝瓜用沸水焯一下捞出；
3.坐锅点火倒油，油热放葱、姜、蒜末，煸出香味后放入丝瓜和油条，放少许料酒、盐炒匀即可。
蒜蓉蒸丝瓜
材料：丝瓜
做法：丝瓜洗净切段，切蒜蓉撒在上面，再加盐和鸡精，蒸10分钟左右，起锅淋上香油即可食用。
丝瓜做汤
丝瓜做汤在夏天真的是一道很好的解暑汤菜！
其实做法很简单
把丝瓜切好，我一般切是用的滚刀....
然后直接在锅里倒水，水烧开了把丝瓜放下去煮就可以了
丝瓜不要炒，炒过的丝瓜煮汤是黑黑的
而且要等丝瓜熟了再放盐，油放猪油要香一点。
反正调味适量....
做蒜蓉蒸丝瓜吧！保证你吃了还想在吃·
用料：丝瓜、蒜头、油、生抽、盐。
1将蒜去皮制成蒜蓉，丝瓜洗净切成片。
2焙碟中淋少许油，将丝瓜放入焙碟，撒上蒜蓉和盐搅拌均匀，准备煮食。
3装盘后淋上适量生抽即可食用。美味的丝瓜就做好了！
给你推荐这个``我都很喜欢
丝瓜肉片汤 原料 丝瓜、猪肉、植物油辅料盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段、姜片。 做法 1．把丝瓜去皮洗净后切成小片；把水烧开,猪肉洗净后入锅氽一下，捞出沥水，切成片。 2．锅中放少许油,烧至5成热时，放入肉片翻炒，烹入料酒，注入清水750克，再加盐、味精、胡椒粉，煮至肉熟。 3．锅中加入丝瓜片煮至断生，去掉葱段、姜片不用，盛入汤盆即成。特点肉片鲜嫩，汤清味美。 丝瓜咸蛋肉片汤 材 料： 丝瓜1根，咸蛋1个，瘦肉200克，姜3片 调味料： (1)盐1茶匙，糖半茶匙，淀粉半茶匙，胡椒粉少许...
