1.准备材料西红柿切成小块，白菜叶成条，土豆成丁，鸡蛋搅拌。
2.热锅热油后，放入鸡蛋，在其未成饼状前搅碎。
3.鸡蛋起锅后，再次热油，随后放入两勺醋，小心被溅到，然后西红柿土豆和少量白菜入锅翻炒一分钟左右，再加一勺醋，加水，坐等烧开。
随后放入揪片子，和白菜，等到冒泡时，再放鸡蛋，三分钟左右再放一勺醋，然后入盐，搅拌起锅
彭厨肉汤泡饭的做法
食材：米饭100g、西红柿200g、白菜100g。
方法/步骤：
1、准备好米饭100g备用；
2、将白菜心洗净切好备用；
3、将西红柿洗净后切成小块备用；
4、在锅中放入适量油；
5、将白菜倒入油中；
6、迅速翻炒一会，让白菜变蔫；
7、加入适量水，倒入米饭的西红柿；
8、煮一会，让米饭煮入味；
9、美味的汤饭就做好了。
《元朝秘史》卷十：“ 孛罗元勒 与我做伴，凡紧急的征战处，虽有雨的夜里，与敌人抗拒时，不曾教缺了汤饭，使我空宿了。”
在新疆，汤饭是烩面、揪片子、寸寸子、炮仗子、面旗子等食物的统称，不同的名称取决于面剂子手工捏制的形状：揪成片状的叫揪片子，拉成略粗于火柴棍的圆柱状的叫寸寸子、炮仗子或香头子，切成绿豆大小的碎块叫面旗子。
一、第一步，将玉米、排骨洗净，然后放锅里加热煮熟。
二、玉米排骨煮熟，吸收汤汁后，在里面加入已经蒸熟的米饭。
三、加入米饭后，等待汤饭烧开，然后在里面加入白菜。
四、放入后菜后，小火将白菜煮熟即可。此时不要用大火，否则白菜容易煮碎。
五、待白菜熟后，关火，将其冷却一会儿即可。
