特种养殖比较赚钱的有：肉牛项目，珍珠鸡项目，鸵鸟项目，皮毛动物项目。
1、肉牛项目
特种养殖有肉牛项目品种可以养，前景不错。从国内市场需求来看，人们对畜产品的消费习惯逐渐改变，从过去的食用冷冻肉开始向生鲜、多样化、营养、科学方面转变，消费结构也从过去的单一品种肉牛羊肉、特优稀等畜产品转变，农民也可以在市场上随时买肉。
从国际市场来看，入世后界后，中国畜产品贸易进入了世界性的大流通、大循环、大市场，世界市场需求的变动也影响了国内市场。世界肉类市场上牛羊肉、乳制品消费比例大，猪肉和鸟肉消费比例小。
2、珍珠鸡项目
特种养殖有珍珠鸡项目品种可以养，这个能致富的特种养殖项目，前景不错。珍珠鸡又叫山鸡，全身的羽毛为灰色，并有规则的圆形白点，形如珍珠，而被命名为珍珠鸡，这种鸡肉蛋白质含量高、脂肪含量低，比普通鸡的口感要好很多，价格也贵，能够给养殖户带来不错的经济价值。
3、鸵鸟项目
特种养殖有鸵鸟项目品种可以养，这个能致富的特种养殖项目，前景不错。养鸵鸟效益高，90年寿命，产蛋50年，每只鸵鸟每年可产蛋150枚左右。另外，鸵鸟皮是世界上最名贵的皮革，可制成皮衣、皮鞋、皮带、皮包等皮革制品，其拉力比牛皮高五倍，价格比世界上最名贵的锷鱼皮高五倍。
4、皮毛动物项目
特种养殖有皮毛动物项目品种可以养，这个能致富的特种养殖项目，前景不错。例如：银狐、貉、北极狐、水貂、海狸鼠。
食用和药用动物：果子狸、野猪、梅花鹿、马鹿、疣鼻栖鸭、绿头鸭、环颈雉、火鸡、珠鸡、石鸡、蓝孔雀、蓝胸鹑、鹌鹑、非洲鸵鸟、大美洲鸵、鸸鹋、巴西龟等。
宠物：花鼠、仓鼠、麝鼠、毛丝鼠、豚鼠等。
作观赏用的野生动物：鸡尾鹦鹉、虎皮鹦鹉、费氏牡丹鹦鹉、黄领牡丹鹦鹉等。
1、狐狸养殖。目前，蓝狐销售稳定，尤其90厘米以上毛绒密度大、毛质长4厘米以上的条子路相对较快，价格在450元/张左右。另外，毛质强、针毛齐的领子路蓝狐也较快，但价格相对较低，85厘米的280元/张左右，条子路在420元/张，这就要求养殖场对蓝狐要精养。养狐狸作为农村最赚钱的项目，已经帮助无数农民发财当上了老板。
2、野鸡养殖。前几年，受非典、禽流感的影响，养殖数量骤减，自去年冬以来，野鸡市场价格持续升温，目前商品野鸡市场售价每公斤在24～35元之间。国内一些场家还对野鸡进行深加工，如福建省永定县的招宝农庄用野鸡皮毛制作成高级标本装饰品，每架野鸡标本售价280元以上，大大增加了产品的附加值。专家认为，今后5年内将供不应求。
3、肉鸽养殖。养肉鸽的成本大大低于肉用鸡，肉鸽饲养简单、投资少、成本低、用粮少、见效快、经济效益高，是有发展前途的养殖业，也是快速致富的好项目，适合国营农、林、牧场和专业户饲养。
4、乌骨鸡养殖。乌骨鸡的国内市场容量很大，只要价格适中还会扩大，国外市场主要在东南亚和日、韩等国家，世界各地华人区也很欢迎，港澳地区主要进口活乌骨鸡，台湾和欧美地区的潜力也很大，只要产品的质量符合国际标准、生产获得进口国的认证许可，就可以出口。
5、奶牛养殖。如果具备饲养条件，可以放心发展。奶牛是我国目前发展潜力较大的畜种，就畜种生产力水平来看，奶牛是饲养报酬较高的畜种，其饲料转化率居畜禽之首，是目前发展前景广阔的致富门路。
6、野猪养殖。野猪在人工养殖的情况下，青绿饲料可占日粮的60～70%，所以养殖成本比家猪低30～40%，抗病力更强，成活率更高，而其肉质细嫩鲜香、野味浓郁，深受消费者的青睐。野猪肉目前在上海虽然24～28元/斤的价格比一般家猪肉贵了数倍，但还是难以阻挡市民尝鲜的欲望。而在全国一般的城市，野猪肉每市斤也可卖10多元。目前国内野猪养殖数量极少，在家猪市场低迷的情况下，野猪作为家猪的换代品种，市场极为广阔。
