食材
芋头
500g
五花肉
100g
香菇
5朵
虾干
15-30只
生姜
5片
1
芋头去皮洗净备用。
2
芋头切片煮熟沥干备用。
3
肉切丝、香菇切丝、虾干切丁，姜片，葱段切好备用。
4
热锅热油放入肉丝翻炒、爆出油了放姜片葱段爆炒再放香菇和虾干炒出香味了放芋头片翻炒，然后加调味料 （盐、白糖、料酒、酱油）。出香味了放水满过芋头煮至芋头软了。
5
先盛点出来备用，怕汤太多了。
6
粉干洗净后沥干、放入留下的芋头汤里翻炒。如果汤不够加入刚刚盛出的慢慢翻炒，炒至粉干裹上芋头，粉干能在锅里跳起来就可以出锅，最后撒上葱花。
前言
煮粉干吃腻了，换换口味，炒粉干。配料可以由自己选定
材料
主料：鸡蛋适量、毛豆适量、粉干适量；
辅料：盐适量、油适量、酱油适量、味精适量（可以不放）
鸡蛋毛豆抄粉干
1
准备适量粉干
2
准备适量毛豆
3
将粉干烫过水
4
捞起沥干水分
5
炒好一个鸡蛋
6
将粉干，毛豆，鸡蛋放入锅中。加入适当盐和酱油，翻炒。即可出锅。
7
这道菜就做好了
