白鱼是滑仔鱼。
在北方海域有一种鱼很是珍稀，其名字就是滑仔鱼，它们会跟着水流四处的移动，从而可以很好地繁殖，可以很好地适应较低的水温，在俄罗斯等地也会存在，其颜色则是为白色，不少地方则是称之为“白鱼”，在我国的黄河下游地带也能看到它的身影。
每年的夏天，这些鱼就会赶往黑龙江水域，它们作为海鱼的一种，喜欢群居性生活，如此一来就给渔民的捕捉带来了便利，一旦收获了鱼类，那就会收获满满，只不过在过去很多人都不去食用它，毕竟它在打捞了之后，很快就会死去，还源于肚皮比较薄，轻微的摩擦就会受到损害。
滑仔鱼特点
滑仔鱼主要是以冷冻的方式保存，它的个头看似比较小，但味道上却很是美味，胆固醇的含量不是太多，营养充足，可以凭着多种方式去品尝。当然它食用的饵料上，目前则是以浮游植物为主，对不同的水质十分敏感，一般在那些清澈无污染的地方才能快速地生长。
因它有洄游的习性，因此不能在水流太多的地方生长，必须在清澈的水域内才行，水底也要有一定的泥沙，方面它们做窝。尽管目前也有人进行养殖，但目前的价格上还是非常贵的，它的耐寒性能比较强，也能适应盐碱的生活，其繁育的能力强，在北方地区也是经济鱼类。
白鱼鲈鱼能套养殖10到30天的时间。根据查询相关资料信息，专家解答活鲈鱼买回来特意养殖的话，可以养殖10到30天的时间，鲈鱼对环境的要求偏高，饲养者只要能保证水温和水质稳定，鲈鱼就可以正常存活。
