用料 ?
油 30克
甜面酱 一勺
黄豆酱 3勺
郫县豆瓣酱 3勺
杏鲍菇或香菇 10朵
鸡胸肉 半块
姜 适量
葱 适量
芝麻 适量
简单下饭蘑菇酱的做法 ?
我买的香菇，去了把，洗净
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切末，焯水，捞出稍微挤掉水分
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鸡胸肉切末,把姜和葱一起剁碎
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郫县豆瓣酱要剁一下比较有口感
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甜面酱加水解开，加入黄豆酱。太干可以加点水
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锅热后下油，5成熟下郫县豆瓣酱炒红油，下芝麻，下鸡肉末炒变色
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中小火，下黄豆酱和甜蜜酱，翻炒片刻下香菇，一直保持中小火翻炒，把水分炒干点炒出香味即可。
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起锅,装在乐扣小碗里，喝粥下米饭都很棒。
