主料：红辣椒200g、蒜头500g。
辅料：油适量、盐适量、黄糖适量、酱油适量、白砂糖适量。
自制蒜蓉辣椒酱的做法
1、红辣椒切粒。
2、蒜头切粒。
3、黄糖切粒。
4、锅里下油。
5、加入红辣椒翻炒。
6、上碟子备用。
7、锅里下油，加入蒜蓉，翻炒。
8、加入适量的黄糖，翻炒。
9、再加入适量的油。
10、加入适量的盐和砂糖。
11、再加入适量的油，翻炒。
12、加入刚才炒过的红辣椒。
13、继续翻炒混合。
14、成品。
1、把干粉丝用水浸泡30分钟，蒜拍扁切末，小米椒切圈，小葱切末。
2、扇贝用刀去除沙囊，把肉和壳分离出来，起锅烧油，倒入蒜末和小米椒圈。
3、加适量蚝油，适量生抽，一勺糖，把洗干净的肉放入贝壳中，粉丝摆在贝壳上。
4、把炒好的蒜末均匀的淋在粉丝上，放入蒸锅，水开后大火蒸5分钟，起锅后撒上葱花，浇上热油即可。
