原料：南瓜500克，猪瘦肉馅100克，小油菜100克，鸡蛋2个。调料：生奶油1～2大勺，面粉、炸鸡粉适量，植物油、酱油、料酒、白糖少许。
猪肉南瓜丸子做法：
1.南瓜去瓤，切成六块，用锡纸包好。放入微波炉内蒸烤7～8分钟后碾碎成泥，与肉馅混合调匀，再用锡纸包好，放入微波炉内烤1分钟。
2．小油菜洗净沥水，切碎，挤出水分拌入肉馅。
3．将酱油、料酒、白糖、生奶油放入肉馅拌匀，团成2厘米大小的肉丸子，蘸上鸡蛋、面粉、炸鸡粉，放入油锅内，炸至金**即可，食用时可蘸辣酱油。
南瓜丸怎么煮
1南瓜去皮切片，入锅蒸熟。
2趁热压成泥。
3取南瓜泥，加入白糖、糯米粉，再加少许水揉成南瓜糯米团。
4揪一小块面团。
5搓圆。
6在黑芝麻里滚一滚，让表面沾上芝麻。
7再稍用力揉搓，让芝麻镶嵌进面团里，防止芝麻掉下来。
8依次做好所有南瓜糯米丸子。
9锅里多加些油，油温四层热时下丸子，中小火炸。
10炸至丸子全部浮起，表面上色均匀即可。我用的大豆油，炸好的丸子颜色偏深。
11捞出放在吸油纸上吸去多余油脂。
12趁热吃更美味，吃时撒糖粉，也可以撒椰蓉。
南瓜是我们生活中比较常见的一种食物，南瓜的做法也有很多种，不管是清蒸，煮粥，清炒，搭配其它食物煎炸蒸煮，都是一道受欢迎的美味，同时南瓜具有很好的驱虫、防癌的功效。有些人比较喜爱吃南瓜丸子，但是又不知道该怎么做，于是对于美食爱好者就会四处寻觅制作的方法，那么南瓜丸子用面粉该怎么做呢？
所需食材
南瓜，面粉，白糖，食用盐、食用油、味精。
制作方法
1.将南瓜洗净，去皮，切块，上笼蒸熟，沥去水，加入面粉、白糖、食盐，揉成面团。
合并图册
合并图册(2张)
2.炒锅放油，烧至七成热，用手将南瓜挤成鹌鹑蛋大小的丸子，入热油锅中炸至金**捞出。
3.锅底留底油约10克，放清水100克，加白糖和少许盐，然后勾芡，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出锅。
食用须知
解毒
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。[1]
保护胃粘膜，帮助消化
南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。[1]
防治糖尿病，降低血糖
南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。
消除致癌物质
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
促进生长发育
南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
营养价值
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
