日本料理应该怎么吃-日本料理的吃法
现在很多人都喜欢吃日本料理,但日料餐桌上食用方法你知道多少呢?下面，我为大家分享日本料理的吃法，希望对大家有所帮助!
节令与食物
春季吃鲷鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭花鱼、秋吃刀鱼、深秋吃鲑鱼，冬天吃鲫鱼及河豚。日本四面临海，海产自然是最重要的原料。
配菜的装饰也突出季节的`特点，如秋季喜欢用柿子叶，小菊花、芦苇穗，烘托季节的气氛。而盛菜的器物多种多样。讲究的，要求一菜一器，按季节和不同的菜式选用，甚至盛器上的花纹也因季节而异。
吃法分类篇
刺身应由较清淡的吃起，通常次序如下：北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。通常刚入冬时候的海鲜肉质最为肥美。
把芥辣和酱油拌匀成糊状用来蘸点寿司的做法，在日本人眼中却是非常失礼的举动。其实，寿司本身已经放了芥辣，吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可。而日本清酒可分三级，从低到高依次为：纯米酒、日本酿造、吟酿。
美食配美器
日本料理的拼摆和器皿也很有讲究，拼摆多以山、川、船、岛等为图案，并以三、五、七单数摆列，品种多，数量少，自然和谐。
另外，用餐器皿有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等，多为瓷制和木制，高雅大方，实用又具观赏性。
;寿喜锅这种美食的制作方法难不难？该怎么做？
活鲫鱼火锅
特 点 汤色乳白，口味鲜香。
原 料
原料准备：活鲫鱼约8厘米长30条，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。 调料选用：精盐15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。
制作过程
1、宰杀活鲫鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。 2、将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好。两菜一粉一起放在火锅内。 3、火锅加汤，引燃，烧沸，将猪油用大勺烧热，也放入火锅。 4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。在将火锅烧沸，即可上桌食用。
三鲜豆腐火锅
特 点 豆腐鲜香，肉醇不腻。
原 料
原料准备：嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋150克，塔菜心250克。 调料选用：黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克。
制作过程
1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。 2、塔心菜洗净，沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净；海米洗净后放入碗内，加黄酒（5克）、清水（25克），上蒸笼蒸30分钟，取出待用。 3、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。 4、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分；热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。
冻豆腐火锅
特 点 火锅内汤滚烫，冬天食用顿觉暖热，菜味鲜香可口。
原 料
原料准备：冻豆腐1500克，瘦猪肉200克，净冬笋50克，水发香菇50克，冬苋菜500克，芽白叶300克，大蒜50克。 调料选用：猪油100克，酱油10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉适量，高汤1000克。
制作过程
1、将冻豆腐用水泡至解冻，捞出，沥干水分，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片；猪肉冬笋均切成薄片；香菇去蒂，大的切开；大蒜切片；冻苋菜择洗干净；芽白掰成块，洗净；以上各料分别用盘装上。 2、将冻豆腐、猪肉片、冬笋和香菇放入火锅内，加入高汤、精盐、味精、酱油和猪油，盖好。 3、食用前10分钟，点燃火锅，烧开，接盖，加入大蒜、胡椒粉，然后盖好上桌，随上芽白和冬苋菜即成。
寿喜锅这种美食的制作方法难不难？该怎么做？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
这道美食制作方法是十分简单的。如果是自身要想在家里制作的话，可以按照自身的味道选购一些食物，降血脂的选取是十分关键的，最好挑选去大型商场选购专业的寿喜烧汁，用这类酱料来制作寿喜锅也是特别便捷的，立即放到锅中烧煮就可以了，不用花费时间去熬煮料汁，可以节约许多的时间。一般寿喜锅之中会出现豆制品，大白菜，菌类，和牛等食材，大伙儿还可以按照自身的爱好加上一些其它的食物。在制作寿喜锅的历程中一定要留意，不能够放过多的水，那样制做出来的寿喜锅，味儿才会愈发的美味可口。
寿喜锅这道特色美食源于日本，实际上是一种日式火锅，一般会用于涮牛肉，用无菌鸡蛋包囊会更好一些。由于在日本许多当地人全是十分喜欢吃无菌检测鸡蛋的，并且把烫熟透的牛羊肉放到鸡蛋之中，味儿也是十分的味鲜软嫩。如果是自己在家制作的话，可以提前准备牛肉片，豆制品，粉丝们，杏鲍菇，小青菜，白菜，米酒，生抽酱油，生抽，白糖，植物油，小葱，圆葱，绿豆糕等食材。
把任何的食物清理整洁放到一旁预留，假如提前准备有豆制品的话，最好选取把豆制品煎至双面金**。在锅中放进少量的植物油，把圆葱小葱装进去，炒成香气再把牛羊肉放入锅中添加适量的生抽上色，直到牛羊肉掉色以后，再放进生抽酱油和食盐，把牛肉炒熟以后再放进别的的蔬菜水果。
把选购的酱料倒进锅中，添加适量的冷水熬煮到食物烂熟就可以了，专业版的寿喜锅做法十分的简易，并且会比在外面吃得愈发的身心健康划得来一些。在家里制作寿喜锅也是较为随便的，最首要的食物便是寿喜烧汁，那样料汁才会愈发的美味，有异味。
