用料 ?
鸭胸肉 一块
红酒 少许
黑胡椒 少许
百里香 少许
香煎鸭胸肉的做法 ?
鸭胸肉一块洗净抹干水分，撒上黑胡椒，稍加挤按入味
用不粘的平底锅。不加油，锅稍热后将鸭胸肉皮向下放入锅中，煎至鸭油出来，表皮金黄，翻面稍煎一下，起锅包好锡纸入烤箱，五分钟足够，我用的是最简单的加热式烤箱。
煎鸭胸的锅不要倒掉，倒入大概2勺红酒一勺酱油少许盐调味，加入一小段百里香，烧开即可。
鸭胸出烤箱切片装盘，淋上烧好的酱汁。
鸭肉基本有点粉红色会很嫩！
鸭胸肉怎么做好吃
主料：鸭胸肉
辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、姜、料酒、黑胡椒粉 、生抽、芝麻红油
把鸭胸脯洗净切块
姜切末，把鸭胸肉放进碗里，加料酒、姜末、黑花椒粉、辣椒粉、孜然粉拌均匀
加芝麻红油在拌均匀
盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2小时（也可以不放冰箱，但腌制的时间久一些）
电饼铛加热用上下功能，按下烤肉功能，刷少许植物油，加鸭胸肉，外皮朝下，鸭胸肉很肥
煎到鸭油出来，出香味，翻面继续煎另一面，直煎到两面微微**出香味出油
拔掉电源，撒上辣椒粉、孜然粉即可
鸭胸肉做成栗肉橙香蒸鸭胸好吃，具体做法如下：
工具/材料：带皮鸭胸肉2块、栗子6颗、橙子1个、迷迭香少许、海盐少许、黑胡椒少许。
1、食材大集合。
2、先煮一锅水，把栗子煮熟。
3、煮栗子的时候，我们开始处理鸭胸肉。鸭胸肉用厨房纸吸走水分，用肉锤或刀背拍扁一些。
4、撒上海盐、黑胡椒和迷迭香。
5、橙子刨出皮削。
6、切下橙子两头。
7、把橙子皮削和橙汁（刚切下的橙子两头的部分）撒在鸭胸肉上，腌15分钟。
8、两块鸭胸肉剥6颗栗子。
9、鸭皮朝下，锅中不用加油，小火干煎。
10、煎至鸭皮呈金**。
11、取走迷迭香。
12、在鸭胸肉的一端放2、3颗栗子。
13、卷起来，用牙签固定住。
14、放上迷迭香，蒸30分钟。插入一根筷子，看是否有血水出来。没有就证明熟了。可取出，切片食用。
15、成品。
