青龙菜瓜可以生吃，也可以炒着吃和凉拌着吃。
生吃的做法：把青龙菜瓜清洗干净，去皮，切片装盘，撒上盐和味精，腌制10分钟，然后倒掉水分，淋上香油即可。
炒着吃的做法：将青龙菜瓜去皮切成丝，猪肉切成丝，热锅冷油，将肉丝炒变色，放入青龙菜瓜丝大火翻炒3分钟，等到青龙菜瓜丝变软就可以出锅了。
凉拌着吃做法：将青龙菜瓜去皮切片，放入开水中焯烫1分钟，捞起过凉水沥干水分备用；碗里放一点点的盐，放入糖、醋、辣椒油、花椒粉和生抽调匀；把青龙菜瓜装进一个深碗里，倒入调料拌匀，用保鲜膜蒙住碗口，腌制2小时即可。
青龙菜瓜是一种常见的蔬菜，有多种不同的食用方法，您可以根据自己的口味选择以上任意一种方式食用。
三吃。
1、潮汕的大青龙一吃是清蒸，把大龙虾处理好后用蒜蓉炒好开水蒸15分钟然后关火。
2、潮汕大青龙二吃是熬粥，用蘑菇、虾脚虾骨和大米一起熬，熬到浓稠下虾肉，海鲜配菌鲜最后熬出锅。
3、潮汕的大青龙三吃是芝士_大虾，把虾处理好放在烤盘上，压蒜器挤出蒜蓉铺在虾身上，洒点盐，胡椒粉，用烤箱烤五分钟出炉。
