干炸排骨

小编：优质农业网人气：0℃ 发布时间：2025-03-12 21:38:23

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干炸排骨怎么做啊？

干炸排骨

炸排骨方法1、选料：选新鲜猪肋条排骨和软骨（每斤骨上约带2斤肉）。

2、配料（按100斤料骨肉计算）：干淀粉13斤，面粉25斤，白糖1斤，精盐2斤，优质酱油3.2斤，鸡蛋1斤，大葱2斤，鲜姜0.8斤，味精、五香粉各0.2斤。 3、剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方小块，用清水洗净，捞出沥尽水。

交葱、姜切成碎末，连同其它佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入，搅拌均匀，腌制30分钟。 4、上糊油炸：用清水4斤，把演粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。

将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅拌匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀。

约10分钟后，排骨表面呈深**，捞出即成成品。无论是酱或炸制作的排骨，均既可现货上市供应，也可加以包装或制成罐头食品，满足市场的需要。

材料：排骨斩件约3寸长共10件，油适量。调味料：酱油——1匙，糖——1小匙、盐——1/3小匙、酒——1/2匙。

做法： 1.排骨洗净抹干，加调味料腌约半小时左右，倒掉调味料，抹干排骨，加生粉2小匙并拌匀； 2.将锅烧热后放油入锅并将油烧热，放排骨入锅，以油盖过排骨为准； 3.先用猛火炸排骨，大约8分钟后用温火炸至熟透，捞出排骨上碟并在排骨旁点缀青瓜及橙片，以增食欲。

干炸排骨怎么做

炸排骨方法

1、选料：选新鲜猪肋条排骨和软骨（每斤骨上约带2斤肉）。

2、配料（按100斤料骨肉计算）：干淀粉13斤，面粉25斤，白糖1斤，精盐2斤，优质酱油3.2斤，鸡蛋1斤，大葱2斤，鲜姜0.8斤，味精、五香粉各0.2斤。

3、剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方小块，用清水洗净，捞出沥尽水。交葱、姜切成碎末，连同其它佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入，搅拌均匀，腌制30分钟。

4、上糊油炸：用清水4斤，把演粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅拌匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀。约10分钟后，排骨表面呈深**，捞出即成成品。

无论是酱或炸制作的排骨，均既可现货上市供应，也可加以包装或制成罐头食品，满足市场的需要。

材料：排骨斩件约3寸长共10件，油适量。

调味料：酱油——1匙，糖——1小匙、盐——1/3小匙、酒——1/2匙。

做法：

1.排骨洗净抹干，加调味料腌约半小时左右，倒掉调味料，抹干排骨，加生粉2小匙并拌匀；

2.将锅烧热后放油入锅并将油烧热，放排骨入锅，以油盖过排骨为准；

3.先用猛火炸排骨，大约8分钟后用温火炸至熟透，捞出排骨上碟并在排骨旁点缀青瓜及橙片，以增食欲。

干炸排骨怎么做

9/10分步阅读

首先呢需要把排骨洗净泡水，在这个泡水的过程中要多次换水，主要是把排骨中的血水给泡掉，记得要有耐心哦，在泡水的时候可以放上葱姜哦。

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把洗净的排骨放上适量的盐、生抽、料酒、姜再进行搅拌腌制。

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配料准备：

1、准备好适量的脆炸粉，先放在盘子里，在脆炸粉上倒入适量的十三香粉再进行搅拌。

2、把鸡蛋打散做成蛋液。

好了，下面类似穿衣服的步骤来了呵呵。

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把腌制好的排骨裹上脆炸粉。如图所示

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粘上准备上的蛋液。

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再裹上一层脆炸粉。

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好了，裹好后放入盘子里。

如果你喜欢吃厚厚的脆皮，可依个人口味，再重复粘上蛋液和裹上一层脆炸粉，就是重复5和6的步骤，注意顺序哦。

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说着说着，“帅锅”又出场了。

在锅里倒入适量的油，一定要盖过排骨哦，再把油锅烧热后，放入准备好的排骨，调至中火，炸至表皮变成漂亮的金**即可。

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最后捞出锅淋油。

全都炸完后，稍稍降降油温，再炸多一次。

好了，大功告成，如图所示，请君欣赏并品尝。

亲，在吃的时候粘上蕃茄酱或沙拉酱等配料会更美味哦

干炸排骨怎么做

炸排骨方法 1、选料：选新鲜猪肋条排骨和软骨（每斤骨上约带2斤肉）。

将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅拌匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀。

约10分钟后，排骨表面呈深**，捞出即成成品。无论是酱或炸制作的排骨，均既可现货上市供应，也可加以包装或制成罐头食品，满足市场的需要。

材料：排骨斩件约3寸长共10件，油适量。调味料：酱油——1匙，糖——1小匙、盐——1/3小匙、酒——1/2匙。

干炸排骨的做法步骤图,干炸排骨怎么做好吃

用料排骨一条八角几颗香叶几片桂皮一块葱一棵姜四片生粉一点蛋清一个鸡精一点点白酒几滴耗油一点酱油一点盐一点干炸排骨的做法将排骨洗净，沥干水，加入耗油、盐、酱油、两片、葱、白酒腌制二十分钟热油锅，油不用太多，差不多没过排骨就行，这时丢香叶和八角桂皮下去炸一下。

油温差不多的时候就把排骨倒下去。炸几分钟。

直到外表金黄，感觉差不多就起锅。用一根葱做成你喜欢的形状，稍微炸一炸，再放到起锅了的排骨上。

完成。。

干锅排骨的做法

菜谱

城际分类--美食

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蛏干排骨炖木耳汤

7.1分

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菜谱简介

蛏干排骨炖木耳汤是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城际分类网美食频道中用户对蛏干排骨炖木耳汤这道菜的喜爱度达到78%，如果您也曾经做过蛏干排骨炖木耳汤这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的蛏干排骨炖木耳汤；制作蛏干排骨炖木耳汤的食材有：蛏干,木耳,排骨,中邦鸡精粉等；只需花费41分钟,您就能吃到一道简单又富营养的蛏干排骨炖木耳汤，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于蛏干排骨炖木耳汤在哪里吃到，你也可以去试试；

食材

蛏干

10只(大小各定

木耳

适量

排骨

适量(各定)

中邦鸡精粉

同上

步骤

space

排骨洗净煮熟捞起，木耳跟蛏干用冷水泡到，蛏干得泡到软。木耳泡成一朵朵。然后排骨，蛏干，木耳放入高压锅里，加水，按自己所需要。。我的只是三个人吃，所以放比较少。这已经是喝一半的汤了。用高压锅炖比较香浓，电饭锅炖的味没高压锅香。用大火炖10分钟后转至小火在炖5分钟，家里有老人的话，多放点水，多几分钟也无妨。熟了之后在加盐跟鸡精粉。可以放点葱或者香芹点缀下。会更美观。我家没菜了，所以没放。

小贴士：

最好用高压锅炖味道比较香浓

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