1）准备角瓜一个。
2）将角瓜洗净插成丝，用到剁碎。
3）将角瓜挤去水分，放入肉馅碗里，加盐、 顺一个方向搅拌。
4）将角瓜放入肉馅里充分拌匀。
5）将事先和好的面团揉光滑。
6）取出一半面团搓成长条状。
7）用刀切成适量大小的剂子按扁，擀成圆形面片。
8）取一个面片，放入馅料。
9）包成饺子形状。
10）将面挤子逐个的都给包好。
11）锅中做水烧开，下入饺子。
12）饺子开锅后，点一勺凉水，这样的重复三次，待饺子全部飘上来，饺子就煮好了。
13）盛盘即可享用。
在日常的生活当中大家都不陌生，是经常会吃到的一种果蔬类蔬菜，那么角瓜不单单是可以进行炒菜煲汤而且效果还可以，做成饺子，那么如何来进行制作南山地区的朋友还并不很了解，那么接下来这篇文章就是给朋友们介绍的，关于角瓜鸡蛋馅饺子的做法。
制作方法
1、把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置一会去一去西葫芦自身的水，挤干备用。2、把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干，木耳切碎。
3、起油锅，放入鸡蛋、木耳，虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出。
4、将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐，包好饺子即可。
营养健康
西葫芦营养价值高，富含维生素C和钙质，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功效。
角瓜馅蒸饺深受素食者喜爱。清淡原汁原味。制作简单。角瓜插丝，拌点熟油海米葱花盐，就可以包了，蒸8---10分钟就熟了。
以上的各位朋友们介绍的是角瓜鸡蛋馅饺子的做法方法，大家都了解到了一项的这篇文章介绍的非常详细，日常生活中爱吃饺子的朋友们可以选择来试试这款，角瓜鸡蛋馅饺子的做法。
