主料：小银鱼500克。
辅料：料酒少许、十三香少许、盐少许、花生油适量、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量。
步骤：
1、准备小银鱼洗净去头，内脏。加入少许盐，十三香，料酒味上30分钟。
2、打一个鸡蛋。
3、加入面粉，淀粉。
4、将鱼放入蛋液中。
5、锅中放入适量花生油，放入银鱼。
6、小火慢煎至两面金黄。
7、装入盘中，鲜美无比。
好吃又简单的小银鱼做法如下：
食材：小银鱼100g、胡椒粉5g、低筋面粉30g、盐10g、料酒15g、鸡蛋一个。
1、先准备适量的小银鱼，生姜切颗粒放入小银鱼中，再加入适量的盐，适量胡椒粉，适量料酒，搅拌均匀腌制10分钟左右。
2、盆中放入鸡蛋一个，少许的盐，适量的低筋面粉，顺着一个方向搅拌均匀，锅中加入适量的油。
3、把准备好的小银鱼倒入面粉里面，用手搅拌均匀，然后把它放入到锅中炸，炸好后捞出，再重新炸一边。
4、这样吃着的口感就是外酥里嫩，炸至三十秒钟即可捞出。
5、装入盘中就可以开吃了。
