蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材：
扇贝8~10个
第一步：取适量龙口粉丝用开水浸泡半小时，捞起沥干水分，红辣椒切细碎，大蒜切蒜蓉，小葱切葱花，蒸鱼豉油备两汤勺，蚝油两汤勺
第二步：把扇贝外壳用硬刷刷干净，破开去掉内脏洗净，外壳跟肉分开。壳留着别扔，
扇贝肉用料酒和生姜片腌制10分钟，壳摆好盘，粉丝摆在扇贝壳上如下图所示
第三步：粉丝摆好后，再把扇贝肉放上摆好，锅里放油烧热，放蒜蓉先爆香至微黄，放入红辣椒一起翻炒均匀，再放入蒸鱼豉油和蚝油，少许盐，炒好配料用碗盛起来。再用汤勺一个个适量放在粉丝扇贝上，如下图所示
第四步：锅里烧开水把准备好的扇贝上热锅蒸4~5分钟即可，起锅前撒上葱花点缀装饰，就可以上桌开吃喽，香气扑鼻，不到3分钟就全吃完了，真是太美味了!
烹饪过程中的注意事项
1、粉丝一定要泡好，否则蒸制时会收缩。
2、贝肉中除了黑色部分，其他部分都可以食用，如果不喜欢那个裙边，也可以将其去掉3、蒜不要完全炒熟烂了
海蛎子这类海货商品有很多名字，例如又称之为瑶柱，或是称之为角绑带这些，总而言之，不一样地区的人有不一样的叫法，但综上所述，海蛎子是大家认可的海里佳品，其营养成分十分高，例如含有优质蛋白，此外带有钙，磷，铁等多种多样营养元素，常常吃一些海蛎子，具备非常好的滋阴养血功效，下边是碳烤扇贝粉丝蒜末的做法。
碳烤扇贝粉丝蒜蓉的做法步骤是什么？
纯正蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：
作法一
主要材料：海蛎子适当
调料：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1一小块、葱段适当
调味品：海鲜酱油适当、剁辣椒适当
2.顺着壳壁用水果刀把贝肉取下，除去内脏器官和腮，留有正中间那团环形的肉及其半月形的黄，把粉丝裁成小段，垫在海蛎子下边，再次放回海蛎子；把剩余的一半蒜末分放到每一个扇贝肉上，再放入姜片；
提前准备：粉丝泡软，蒜剁碎，姜切条
3.炒锅里放凉水煮沸后，放进海蛎子火灾蒸5分钟起锅；
1.锅中添加少量油，烧开后放进蒜泥进行爆香；将一半煸香的蒜末装进碗中，倒进少量海鲜酱油翻拌成调味酱；
4.把蒸熟的海蛎子除掉上边姜片，用勺子把以前调准的调味酱趁着热浇在海蛎子上，撒上葱段和皇太子剁辣椒就可以。
碳烤扇贝粉丝蒜蓉的做法步骤是什么？
作法二
原材料：
蒜末、海蛎子、生抽酱油、粉丝
作法：
1、蒜末炸掉色，炸香。
2、海蛎子用软毛牙刷清洗干净，随后用小刀撬掉外盖。
3、细粉丝温小水泡软。
4、海蛎子摆放在盘里，放上粉丝，炸好的蒜末。
5、倒进生抽酱油或是生抽酱油，如笼屉5、6分钟，就可以。
