食材用料：
牛肉1斤、白萝卜2斤、葱段少许、姜片少许、红枣2颗、桂圆2颗、八角一颗、花椒少许、鲜桂皮少许、枸杞少许
香菜少许、盐少许、酱油少许。
做法步骤：
1准备鲜牛肉切小块；
2凉水下锅焯水；
3烧出血沫，捞出牛肉，水倒掉；
4准备葱段和姜片；
5准备八角，花椒，泡好的红枣，枸杞桂圆和鲜桂皮；
6把焯好的牛肉放进高压锅，放好葱段和姜片，倒少许酱油，时间调至20~30分钟；
7白萝卜去皮，切小方块，备用。；
8把压好的牛肉转移到砂锅里，放上萝卜倒入煮牛肉的原汤，在码上其他辅料，大火烧开，放适量的盐，转小火慢炖至萝卜熟透入味，关火，撒上香菜即可；
白萝卜炖牛肉做法：
1.白萝卜洗净后去皮备用。
2.切成菱形块备用。
3.锅中加入油，加入葱和白萝卜翻炒。
4.加入生抽。
5.炒至变色即可。
6.加入熟牛肉
7.加入牛肉汤。
8.翻炒均匀。
9.盖锅盖炖煮。
10.萝卜软烂后加入青椒。
11.加入盐入味。至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。
萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；
用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
白萝卜炖牛肉的营养价值特高，所以家里尤其是这个季节倒是经常炖的。隔几天喝上这样的一碗汤会觉得很舒服又营养！
