山药最简单的家庭做法：
主料：山药300克。
辅料：胡萝卜50克、香葱2棵、食油1勺、食盐2克。
步骤：
1、山药去皮后，切薄片，然后放水中浸泡10分钟。
2、再捞起沥水。
3、胡萝卜、香葱处理好待用。
4、炒锅放油，油温后把胡萝卜放入爆香。
5、加入山药片，大火翻炒片刻。
6、加入半碗清水。
7、加盖焖煮至熟。
8、加入盐炒匀。
9、最后加入葱段炒至断生即可。
10、成品。
1、材料：山药50克，大枣30克，莲子肉30克，蜂蜜适量。
2、制法：将山药去皮，洗净，切片；大枣、莲子肉分别洗净。将以上3味放入锅中，加入水，用旺火烧沸，改用文火煮熟，加入蜂蜜调匀即可。
3、用法：每日1剂，分2次空腹服。
4、功能：健脾补虚，安神定志。
5、主治：身体虚弱。乏力倦怠等。
6、宜忌：凡是中满痞胀、大便秘结、外感、疟疾痞胀、食不运化者及妇女产后忌食。
