干货海兔子的做法
主料
海兔干250克?西兰花1颗?胡萝卜1根
辅料
色拉油适量?盐适量?料酒适量?姜片适量?生抽适量
海兔干货这样做，简单方便又美味的做法
海兔干提前浸泡一晚上
泡好的海兔干焯水稍微多煮一会儿至熟炊，毕竟是干货嘛，后面炒的时候容易软烂入味。
焯过的海兔捞出来沥水，西兰花洗净切小块，胡萝卜去皮切厚片。
锅里放少许食用油，烧热，放入姜片，
放入海兔翻炒，
放入适量白酒炒至表面微微有金黄斑
放入胡萝卜同炒，至微微发软
放入西兰花继续炒一会，
放少许生抽，
少许盐翻炒几下，
盖上锅盖焖一会就可以出锅了。
烹饪技巧
海兔干要提前浸泡12小时以上，焯水的时候要多煮一会至熟软
因为海兔含很多胆固醇，因此 高胆固醇尿症病人和高甘油三酯尿症病人不适合服用；除此之外，海兔的皮肤组织和身体带有有毒物质，因此 要历经技术专业解决后才宜服用。
海兔的购买
壳皮一般呈乳白色，有真珠光泽度。
小海兔做法是什么
方式 流程
将海兔子除掉双眼和内脏器官，清洗预留，将姜蒜切沫，预留。青椒切片，小米椒切条，预留。
下油，烧开，添加姜蒜末，藤椒，辣椒干，豆瓣酱入锅炒出香味。
下入海小兔子，火灾烧造，添加盐，酱油，生抽酱油，味精，糖。
它是会出很多的汤，大蜡烛汤锅糊，烹入米酒，添加青椒，小米椒油爆。就可以出盘。
凉拌海兔
1、海兔削皮、内肠，清洗干净。炒菜锅加水烧开，把海兔放到锅中焯一下，捞出洗澡，切条。
2、青、尖椒切片，用沸水焯一下，洗澡。将海兔、青、尖椒加调味品翻拌进味，摆盘即成。
