兔子做好吃的家常做法可以做家常烤兔肉，操作步骤如下：
兔肉剔骨，切小块，放老姜，盐，料酒，大葱，花椒，抓匀，放置1个小时入味。锅里放菜籽油，烧辣，下兔丁，慢炸，直到锅里的油由浊变清，兔丁呈浅**。
倒出一些油，放干辣椒，花椒，八角，三奈入锅，炒出香味后加开水末过兔丁一半。
水烧开后调味，放生抽，盐，一些糖，中火闷到水基本收干吐油。
冷锅兔的做法尝味，加糖和红油辣椒提色。起锅。
陈皮兔肉
材料
兔肉750克，陈皮40克，食盐、料酒、酱油、白糖、花椒、葱、姜、蒜、干红辣椒、花生油各适量。
操作
1.将兔肉切成3厘米方块，放进开水锅中稍煮，捞出。葱、姜、蒜切片待用。辣椒切3厘米长节。
2.锅中放油烧热，将花椒、辣椒下锅，待辣椒炒至深红色、出香味时，放入葱、姜、蒜，烹入酱油、料酒，添汤(水)，多于兔肉二指为宜，再把兔肉、陈皮、味精、精盐一同下锅，烧开，移至小火慢烧，待兔肉烧烂，拣净辣椒即可。
功效
陈皮理气燥温，下气消痰。兔肉补中益气，凉血解毒，止渴健脾。兔肉内含丰富的营养，可称为“美容肉”。对心血管与肥胖病有辅助治疗作用。
兔肉炒银针
材料
兔肉100克，绿豆芽250克，姜、麻油、精盐、白糖、红酒各少许。
操作
兔肉洗净，切丝，用精盐、白糖、红酒、淀粉等腌制。生姜洗净，刮皮，切丝。绿豆芽剪去头尾洗净。起油锅，放入兔肉丝炒至刚熟取出。再起油锅，入姜丝、绿豆芽、盐，炒至七成熟，加入兔肉同炒片刻，调味，淋入麻油即成。
功效
补中益气，清热解毒。适用于各种类型高血压病、冠心病、动脉粥样硬化症、肥胖症。
兔肉粳米粥
材料
兔肉100克，粳米100克，精盐、味精、葱花、生姜末各适量。
操作
兔肉洗净，切成豆粒大小的肉丁。粳米淘洗干净，放入沙锅内，加清水适量。用旺火烧开，加入兔肉丁、精盐、生姜末，改用小火煮至肉烂粥熟，加入葱花和味精即成。
功效
补中益气，降脂减肥。适用于单纯性肥胖症。
黄芪川芎兔肉汤
材料
兔肉250克，黄芪60克，川芎10克，生姜4片。
操作
黄芪、川芎洗净后用纱布包好，生姜洗净。兔肉洗净，切块，去油脂，用开水焯去血水。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，加入调味品即成，随量饮汤食肉。
功效
补气健脾，活血通络。适用于中风后遗症属气虚血瘀肥胖症者，症见半身不遂、口眼斜、语言蹇涩、下肢痿软、脉细涩。
