今天欢就为大家分享一道懒人焖饭，只需一个电饭锅。饭菜一起出锅，真的懒人的福音，太简单了，比叫外卖还省事。而且营养丰富，美味可口，小朋友也特别喜欢。
懒人焖饭
食材：大米，土豆，胡萝卜，香菇，豌豆，玉米，小葱，清水
开始制作：
第一步：先将大米淘洗干净，放入电饭锅中，加入没过大米的清水浸泡20分钟。
第二步：利用浸泡大米的时间准备配菜，将土豆和胡萝卜洗净去皮，切成小丁，香菇洗净，先切成片，再改刀切成丁备用。
第三步：锅中倒油，油热后加葱花炒出香味，倒入准备好的配菜翻炒均匀。加一勺生抽，半勺老抽上色，一小勺盐，倒入玉米粒和豌豆粒翻炒均匀备用。
第四步：在泡好的米中加入一勺香油增香，一勺蚝油提鲜。
第五步：倒入炒好的配菜，搅拌均匀，加入没过食材一厘米左右的清水。
第六步：按正常煮饭的程序即可，出锅前再撒一些葱花即可。
1、配菜可以根据自己的喜好添加，喜欢吃肉的也可以加一下腊肉、火腿等。但是不要加太多出水比较多的蔬菜，否则米饭过于软烂，口感不好。建议土豆一定要加，非常好吃。
2、由于大米的吸水性不同，加水时根据自己平时煮饭的水量即可。
3、配菜先炒一些再焖味道更香，更入味。
咸肉菜饭的家常做法
1、食材：大米350克，青菜150克，咸肉150克，水700毫升，猪油适量，盐少许，食用油适量。
2、淘米后，加水浸泡半小时。
3、青菜切碎，咸肉切丁。
4、热锅起油，放入青菜翻炒，加少许盐，炒到颜色翠绿即可。
5、咸肉与生米混合，上锅焖熟，大火烧开后转中小火。
6、将青菜拌入饭中，再焖15分钟左右，直到菜叶颜色变黄。
7、关火，拌入一勺猪油，加盖再焖5分钟即可。
咸肉菜饭吃起来味道非常棒，会更加增强味道，让米饭的口感上面吃起来不会再觉得那么单调，不过在做的时候最好是将咸肉尽可能切小块一点，这样就会让做出来的咸肉味道更好，更加入味一些，若是觉得比较油腻，还可以在里面放入一些新鲜的蔬菜，这样就可以起到一个很好的解腻效果。
做法：1.咸肉一块(泡开)，上海青适量。
2.，咸肉切小丁，上海青切段(梗切小点，叶子切大点)。
3.生姜用擦成末，用少许水浸泡。(咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉)。
4.(最关键的一步)锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进去，翻炒几下(千万别久了，不能出水。青菜上沾了油即可。
5.长粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干净。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀。
6.水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬放入电饭煲，按下煮饭键，等跳开后焖十分钟即可。
注意：
咸肉不要买精瘦的，稍微带一丁点肥的好吃。
咸肉已经有味道了，不要放或少放盐等一切作料
咸肉大概切丁是饭碗三分之二碗。米是九小把。多一点少一点都无所谓。但是不要太多就好。
原料：咸肉适量
上海青适量(我用的小油菜)青葱1根姜丝少许大米
做法：
1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。
2)锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。
3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。
第一种做法
(1)将盐和花椒放锅内炒出香味。
(2)将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。
(3)腌制3～4天后，将肉上下翻个身，再用重物压住，腌4～5天后，将肉取出，挂在阴凉通风处。晾干后，移到干净的缸中保存，肉面上还应撒一层细盐，盖好盖，以后随用随取。
第二种做法
原料：
肋条肉一斤。
调料：
盐、花椒、白酒。
准备：
锅上火加热，倒入盐、花椒煸炒至热。
做法：
1、用勺子把热的花椒盐洒在肉上(肉千万不要洗)，然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐;
2、把肉放入容器，撒一些白酒，用石头等重物压住;
3、每天帮肉翻身一二次;
4、约六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一个孔，用绳子把它吊起来，最好是有太阳的时候让它晒一下;
5、第二天再阴干或晒干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了;
6、想吃的时候就随时可以取出吃了。
