＜strong＞众所周知，土豆的另一名称是马铃薯。土豆有许多种做法，可以说是数不胜数。例如素炒土豆丝，过油肉土豆片，蒸土豆丸子等等。土豆含有丰富的营养，是人们日常生活中最常见的蔬菜，可以说几乎每家都有。大家是否想知道蒸土豆丸子的家常做法呢，请大家看下文的介绍。＜/strong＞＜br＞做法1、土豆上锅蒸熟，去皮，趁热压成土豆泥，一定要压细，里面不能有小疙瘩。2、土豆泥中加入面粉，和均匀，这一步是关键。3、蒸土豆的期间，将红枣用开水浸泡去核，与核桃仁一起切碎，加入红糖拌匀。
4、手心抹点油，取一块土豆面泥压成小圆饼，放入一小勺馅料，像包包子一样捏好接茬处，再团成丸子。捏不好的话，一会儿炸起来会炸开，不仅难看，而且危险。5、锅内放较多植物油，烧到八成热，放入丸子炸，直至上色。6、可以就这样吃，也可以在碗里放点红糖水、放炸好的丸子上锅蒸软食用。
蒸土豆泥到面软，需要多长时间？
1 吃蒸土豆能减肥吗
合理吃能减肥。
蒸土豆在减肥时期食用是有利于减肥的，虽然土豆中含有大量的淀粉，但是其热量和脂肪含量并不高，经过蒸的土豆，每100g的蒸土豆其热量在69大卡，而且吃蒸土豆能带给人很强的饱腹感，肠胃对土豆的消化速度也比较慢，升糖就会比较慢，能抑制一定的食欲，土豆清蒸着当主食吃是能够起到减肥的效果的。
2 蒸土豆适合什么时候吃中午。
蒸土豆比较适合在减肥期间中午当做主食来食用，由于蒸土豆富含淀粉，就算经过清蒸也会比较干，早上的时候还是比较适合吃一些带有汤水的食物，来激活身体。而晚上相对白天来说人体的消化系统没有那么好，吃蒸土豆容易导致长胖。综合来说，蒸土豆比较适合在中午吃，不仅能够很好的消化吸收，还可以让人饱腹。
3 蒸土豆有营养吗有营养。
蒸土豆是有营养的，可以说蒸的方式烹饪土豆是保留土豆营养成分的最佳方式，同时还能保有土豆天然的清香。土豆在蒸的时候其中的维生素C损失极少，保留率在80%以上；而且其中的碳水化合物、膳食纤维、矿物质等营养成分基本没什么损失，同时在蒸的时候，其中的淀粉会糊化，使土豆在体内更加容易被消化分解，不会给肠胃造成很大的负担。
4 蒸土豆的做法1.将土豆洗干净备用。
2.将土豆的皮削去，切成厚片。（若是整个蒸土豆的话，则在蒸完后去皮即可）
3.将土豆洗干净后控水放入盘子中。
4.锅内烧水，将盘子放入锅内，盖上盖子，隔水蒸土豆，知道筷子能轻松插入土豆即可。
5.若是觉得蒸土豆没有味道，可以根据自己的口味来适量加一些调味料。
大约需要20分钟。
蒸土豆泥的做法：
做法
1.先将土豆洗净，连皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。
2.把土豆放在冷水里浸一下，待土豆凉后把皮剥掉。
3.把土豆捣散，加些盐调味拌匀。
4.接下来做调味汁，热锅化黄油，用黄油是为了味道更香，不过我选了热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉，加一些水，煮开后用盐调味，最后勾芡。
5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了。
