1.准备好原材料，将转化糖浆和枧水混合搅拌一下加入葵花籽油莱垍头条
2.莱垍头条
一定要搅拌到混合均匀为止莱垍头条
3.头条莱垍
面粉过筛，先加入三分之一的面粉到液体中，混合均匀，再加入剩余的面粉，拌匀即可条莱垍头
4.莱垍头条
不需要过度搓揉以免出筋，放入保鲜袋中1小时莱垍头条
5.莱垍头条
我用100g的月饼模具，皮50克一个剂子垍头条莱
6.莱垍头条
馅儿50克条莱垍头
7.莱垍头条
将板栗馅料包蛋黄垍头条莱
8.莱垍头条
团好垍头条莱
9.条莱垍头
饼皮包馅料条莱垍头
10.头条莱垍
团好莱垍头条
11.条莱垍头
用模具压出月饼。搓好的月饼放在低粉里，稍微沾点面粉，模具里倒点低粉，然后把面粉全部磕出来。把月饼皮厚的那一面朝里，放进模具，注意不要让面团碰到模具四周，会碰坏面皮的，所以这一步我会把面团搓成略微椭圆的样子放进去然后轻轻的提起模具，松手，一个月饼就做好了莱垍头条
12.莱垍头条
我两盘交替烤，所以一起做了两盘，烤之前喷少许水，烤箱预热200度，中层，烤5分钟取出准备好一个蛋黄+一勺蛋清，打散待月饼稍凉后，刷子沾蛋液后在碗边刮掉多余的蛋液，轻轻的刷在月饼花纹凸出的地方，烘烤的方法，200度5分钟，转180度三个5分钟，每次都晾凉5分钟，晾凉的时候刷蛋液，第一次只刷月饼表面，第二第三次表面和侧面都刷。因为两盘交替烤，所以一盘晾晾的时候一盘正好在烤，时间利用的很充分莱垍头条
13.莱垍头条
这些月饼都是才制作两个小时的，还没来得及回油就拍照了，回油之后会更漂亮（不懂烘培的人，可能不了解什么叫回油，搓制月饼皮时加了油、转化糖浆、低筋粉等原料，经过搅拌形成了暂时的乳化体系，即该乳化体系在一定的条件下可能会解体；月饼皮包过馅，经过烘焙后，皮的水分含量很低，大概在5%，但馅的水分含量还是比较高，通常在20%左右；这样月饼在放置的过程中，馅中的水分就会向皮中迁移，干燥的饼皮在吸了足够多的水分后，由于水油互不相溶，原来的乳化体系就会被破坏，油自然就会向外渗透，给人的感觉就是饼比较油润、光泽、通透，即“回油”。
板栗可以和猪肉搭配做饺子，非常好吃的。把板栗剥皮然后用破碎机打成小丁，和猪肉拌成馅，放调料，葱姜蒜，少放点白菜，粉条都剁碎了，放酱油，和面做成饺子，味道绝美，特别好吃。板栗还可以和牛肉搭配做饺子馅也特别好吃，做法一样，就是味道不一样。板栗搭配做出来的饺子馅不论猪肉或者是牛肉都非常有味道，营养价值高。口味独特，非常好吃的。
