一种超级简单的做面包方法，只需要用到电饭煲就行了。将低筋面粉换成高筋面粉，鸡蛋不需要打发直接和面。自己做面包的好处之一就是可以保证原材料的精良，也方便控制糖份的摄入。
食材：高筋面粉300g、鸡蛋3个、酵母粉3g、白糖30g、牛奶35g、草莓1个、蔓越莓干20g、玉米油20g、黑芝麻2g。
1、首先我们来准备需要用到的食材：高筋面粉300g，面包和蛋糕的最大区别就是面粉，高筋面粉发酵以后做出来的面包筋道暄软。而蛋糕只有用低筋面粉做出来的口感才更细腻香甜。再准备3个普通鸡蛋，2个半用来和面，1个蛋黄留着面包胚子发酵好之后表层刷一层蛋液。
白糖可以用绵白糖也可以用糖霜，效果都差不多。食用油我选的是玉米油，颜色清淡无异味；蔓越莓干用来做面包的夹心；草莓是等面包出锅做点缀的。
2、用少许温水将酵母粉融化后倒入干净无油的面盆中，然后依次将3个鸡蛋磕开，1个蛋黄单独放到干净的小碗中，其余2个半鸡蛋倒入面盆后加入白糖和玉米油，最后用筷子将锅内食材充分搅拌成颜色均匀的糊糊。
3、鸡蛋糊搅拌均匀后开始放面粉，有面筛子的话不要直接将面粉往盆里倒。我用豆浆机附送的细孔过滤筛子将300克高筋面粉过筛到鸡蛋糊糊的盆里，然后用筷子将面粉和蛋糊糊充分搅拌成均匀的面絮。
过筛不是为了筛除面粉中的杂质，是为了搅拌的时候面粉细腻松散没有颗粒感，比直接倒入面粉，筛入的方式不容易让面粉遇湿成坨产生面疙瘩。
4、盆中的蛋糊不够湿的话添加少许纯牛奶，搅拌到盆中没有干面粉的程度，用手将面絮揉合成光滑的面团。取出干净的面板或者蛋糕专用垫，面团不需要发酵，直接分成7个份量均等的小面剂子。
5、用手像蒸馒头时揉面的步骤一样，将7个小面剂揉搓成光滑的圆形小面团，比馒头复杂是需要将面团反复揉搓出一层手套膜的感觉做出的面包才松软。
用手将面团按扁后取擀面杖擀成椭圆形的牛舌饼，在饼上撒入少许蔓越莓颗粒，然后像卷被子一样将果粒夹在面饼中卷成卷状。依次将剩下的5个面团撒上蔓越莓干后卷成面包卷，最后留一个面团包入果粒后做成圆形面包坯。
6、面包胚都做好之后取出电饭锅内胆，用刷子在锅底和侧壁刷一层薄薄的玉米油，防止面包粘锅。然后将圆形面包坯放在锅底中间位置，其余6个面包卷均匀码放在锅底一圈。最后将电饭锅内胆盖上保鲜膜放置到温暖的地方让面包坯发酵。
7、面包坯发酵到之前的2倍大就可以上锅蒸了，将之前留的一个蛋黄搅拌均匀后打散，用刷子蘸取少许蛋液为面包坯刷上一层薄薄的金黄，最后撒上一层黑芝麻点缀一下，这样蒸出来的面包色泽更诱人。
8、一切准备就绪后将电饭锅内胆水平放入锅内，接通电源后选择“蛋糕”键启动，我用的这款电饭锅是小容量的，耐心的等上50分钟左右，暄软美味的面包就可以吃了。
9、面包蒸熟后电饭锅自动就跳了，真的超方便，不像用烤箱一样时刻担心火大会将面包烤糊。打开锅盖扑鼻而来的浓郁面包香会让你的成就感飙升哦，蒸熟后的面包发起的鼓鼓的，发酵得很完美。
现在已经有越来越多的人喜欢吃面包，但是大家对于面包的制作方法相信很多人还是不知道的，其实，面包制作起来远远没有表面上的那么复杂。说到制作面包，高筋粉是必须的，如果没有高筋粉，用家里包水饺的面粉也可以代替，另外还需要的就是黄油和发酵粉白糖和盐。
一、材料准备
高筋粉200克(可以用饺子粉代替，我用的也是普通的多功能面粉)
白糖15克
发酵粉3克
盐3克
黄油20克
牛奶150克(注：因为我用的发酵粉就是普通的安琪酵母，不是速溶的，需要加温水溶解，所以牛奶的用量可以根据用水的多少酌减)
二、制作过程
1、将面粉与糖、盐混合，发酵粉用少量温水溶解后加入面粉。
2.加入牛奶搅拌均匀，感觉软硬程度比普通馒头要稍微软一点。
所谓简易面包，就是因为这个方子里面用到的原料简单易得，而且种类也不多。一、材料准备
高筋粉200克(可以用饺子粉代替，我用的也是普通的多功能面粉)
白糖15克
发酵粉3克
盐3克
黄油20克
牛奶150克(注：因为我用的发酵粉就是普通的安琪酵母，不是速溶的，需要加温水溶解，所以牛奶的用量可以根据用水的多少酌减)
二、制作过程
1、将面粉与糖、盐混合，发酵粉用少量温水溶解后加入面粉。
所有用到的原料
2、加入牛奶搅拌均匀，感觉软硬程度比普通馒头要稍微软一点。
3、揉成面团以后，铺平，加入黄油，继续揉均匀。(根据实际经验，这个过程应该是整个环节中最难的，因为黄油会弄到面板上、手上，简直觉得不可收拾，但是坚持反复揉一会儿就好了。这个过程需要达到两个目的：一是把面团和黄油混合均匀;而是要揉出筋，就是感觉面团的韧性要出来，能够拉成很长的条而不断。)
4、揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，时间大约60分钟。根据室温的不同而有所差异，如果室温不高，宁愿多发上一会儿。最后达到这样的效果，手指插一下感觉很疏松，留下的洞洞能保持住这个状态。
5、将发好的面团分成六份，挤出里面的空气，揉成小面团进行中间发酵，约十分钟。
6、把六个小面团做成六个小面包圈，进行二次发酵。这个过程也要长一点，应该能够明显看到体积膨胀才行。
7、放入烤箱，180度烤制25分钟出炉。
以上就是面包的制作方法，其实，只要家里有了烤箱，准备好高筋粉黄油等等食材，大家如果有时间的话，严格按照上面的方法来做，那么半个小时以后，大家肯定可以吃到美味可口的面包，而且是纯粹自己制作的。其实，熟练了以后，大家完全可以自己创新，翻出新花样。
