1、把玉米面粉混合一起，慢慢倒入水，搅拌，玉米粉没有筋性，所以，不能太稀揉不成团，反复揉几次，成团即可，分成几等份。
2、放置几分钟，用手占很少的水，从一端转圈捏出洞，修整成型，依次完成。
3、锅中放水烧开，放入蒸屉，大家可以用屉布，我一向不用，也觉得还好，可以少涂一层色拉油，就不会粘锅，大火蒸20分钟。
4、装盘。
粗粮不好消化，最好早上或者中午吃，老年人更要少吃，会增加胃的负担（如果早上觉得时间紧迫，可以前一天晚上把面醒好，放入冰箱保鲜层，第二天早上直接可以做。）
纯玉米面窝窝头的步骤：
主料：玉米粉145克、面粉40克、糯米粉60克。
辅料：纯牛奶200克、细砂糖30克。
1、准备好所需的食材。
2、将所有的食材放入大盆里。
3、用手揉成玉米面团，盖上盖子让玉米面松弛10分钟，再揉几下，玉米面团表面变得非常光滑。
4、将玉米面团分成约35克一个的小面团。
5、揉成圆形，放在盘子里。
6、拿一个小面团，用食指撮一个同，然后旋转着指头捏成中空圆锥形的窝头胚。
7、放在刷了薄薄一层油的蒸笼上。
8、蒸锅里倒入足量的水烧开，水开后把窝头胚子放进去。
9、蒸15分钟即可。
10、完成。
