工具/材料
白菜，干豆腐皮，蒜末，香菜，盐，味精，海鲜酱油，米醋，白糖，香油，食用油，干辣椒
首先我们将白菜外皮剥除，留下心的部分，把它清洗干净，控干水分
然后我们将它切成丝，干豆腐皮也切成丝备用
接着我们将切好的白菜丝与豆腐皮丝放入一个盆中，加入适量的蒜末
然后我们再放入香菜，适量的盐，味精，海鲜酱油，米醋，白糖，香油
接着我们在锅中放入少许油，油热下入干辣椒，爆香一下关火
然后我们将热油浇在白菜上面，带上手套，抓拌均匀
最后装入盘中，美味的家常凉拌白菜心就制作完成啦！
白菜心怎么凉拌好吃
1、原料：大白菜300克，五香豆干2片，葱2根，辣椒1/2根，香菜少许，蒜味花生2大匙，虾米1茶匙。
2、调味料：酱油膏1大匙，盐1/2茶匙，醋2茶匙，味精1/4茶匙，糖、辣油各1/4茶匙，香油1/2茶匙。
3、大白菜取内层嫩的部分洗净，沥干切丝，豆干、辣椒、葱均切丝，虾米以冷开水洗净拭干，切成细末备用。
4、取一拌盆，将除虾米外的材料加入调味料拌匀装盘，最后撒入虾米细末即可。
白菜心这样凉拌好吃：
主料：白菜300克。
辅料：油2汤匙、盐1汤匙、葱花10克、干辣椒5克、生抽1汤匙、芝麻油1汤匙、陈醋1汤匙、白砂糖0.5汤匙。
步骤：
1、白菜心适量洗净后切细丝。
2、加入适量葱花。
3、加入少许干辣椒碎。
4、锅中倒入适量油烧热冒烟浇在白菜心上。
5、淋少许生抽。
6、加入适量芝麻油。
7、再加入适量陈醋。
8、加入适量的盐。
9、加入少许白砂糖。
10、把所有材料彻底搅拌均匀即可。
11、成品如下。
