鹌鹑养殖法
鹌鹑原是野生鸟类，主要在我国东北部繁殖，天冷时飞到南方过冬。鹌鹑温驯可爱，可以人工饲养。养鹑比养鸡有更多的优点：饲养设备简单，占地面积小，管理方便，吃食少产蛋多，蛋的营养比鸡蛋高3-5倍。
鹌鹑的肉和蛋不仅是美味可口的上等菜，还是名贵的滋补品，有“动物人参”之称。本草纲目记载：鹌鹑具有“补五脏、益中气、实筋骨、耐寒暑、消热结”的作用。鹑蛋富含卵磷脂、激素等，对发育不良的幼儿及妇女贫血、胃病、肺病、神经衰弱、糖尿病、妇女产前产后病症等都具有一定的疗效。?
鹌鹑的饲料以玉米、麸皮、碎米、豆饼、鱼粉为主，配以青料、多种维生素、矿物质添加剂，组成混合饲料喂养。饲料以湿料为佳。如喂干料，要保证供给水分。?
鹌鹑的繁殖要掌握好选种、交配、留蛋、孵化四点。选种应在母鹑开始产蛋三个月后，挑选产蛋力强、体格健壮的。公鹑在其性成熟后半年，挑选健壮活泼，鸣叫声高的。公母鹑的比例为1.2—3。
种鹑以单笼饲养为好。交配时将公鹑放入母鹑笼内，待自行交配后捉出即可。每隔3—4天交配一次，配种以春季3—4月，秋季9—10月最佳。交配后5天开始采蛋。
种蛋要选择大小适合(每只蛋2钱以上)，外形好看，蛋壳以大理石色或白底蓝花纹且有光泽者为理想。贮放种蛋不要叠放、震动，温度保持在10—15度，保存时间不超过七天。要防止蚊虫叮咬。
孵鹌鹑同孵小鸡相仿，孵化期为17天。种蛋经高锰酸钾溶液逐个漂洗消毒，晾干后，用自制孵化箱孵化。也可用鸽子或抱窝母鸡代孵。一只母鸡一次可孵20—25个蛋。出雏前两天，将蛋用38—39度的热水泡1—2次，以利出雏。
用自制孵化箱孵化，初温36度，一周内渐增至38度，湿度60—70%，每昼夜翻蛋二次。12天后调到孵箱下盘，上盘换新蛋。入孵后第4天验弃无精蛋，第12天验弃死胎蛋。孵化后期注意晾蛋，晾至蛋壳贴在眼皮上微感凉意为止。
翻蛋的做法是：从蛋盘的一侧拿出1/4的蛋，把剩下的依次滚过来，再把拿出的蛋放在蛋盘的另一侧。动作要轻、稳。第一次翻蛋一般在入孵后12小时，以后早晚各翻一次。雏鹑出壳前一天停止翻蛋。
验蛋的方法是：在小木盒的一头中央开一个直径为1厘米的小圆孔，内安一只60支光的灯泡，将种蛋靠近圆孔即可检验。
保温是提高成活率的关键。出壳雏鹑一周内温度应保持在36—38度，四周内逐渐降至24—22。如发现雏鹑打堆，要提高温度，并慎防压死。如雏鹑散于保温箱四壁，说明温度过高，应立即降温。
雏鹑出壳后30小时，待体内蛋黄完全吸收后开食为好。每周应喂鸡蛋黄为主的饲料，配以少量玉米、优质麸皮、嫩菜叶(捣烂)，以及抗菌素。以后改用幼鹑混合饲料，要少喂勤添。切忌喂粘性饲料，同时做好卫生工作。
幼鹑长到30日龄时，可转入笼内饲养。由于鹌鹑惯于跳跃，为防止头部撞伤，笼顶要用布蒙。多层立体式饲养笼，应以单笼联立为好，上下两层相距20厘米，便于打扫清洗。笼的位置不可随意移动，以免影响产蛋率。
成鹑应喂切细、捣烂、不粘嘴的混合饲料。饲养中不能随意换鹌鹑已吃惯的某种配方，以免引起消化不良，影响产蛋。如需改换，要逐渐过渡。饲养鹌鹑应每天喂5—6次，从早晨5点至晚上8点。
雏鹑经精心饲养7—8周便开始产蛋。为提高产蛋率，全天维持14—16小时光照为标准。室温以20℃左右最为佳。因此夏天要开窗通风，洒水降温；冬季要生炉子保温。
鹌鹑抵抗力强，只要做好卫生防疫工作，一般不会发病：①饲料要新鲜，配方需合理，不喂带毒饲料；②鹑舍勤打扫，食具、笼子常用漂白粉水消毒；③饮水要清洁，在饮水中添加抗菌素，增强抵抗力；④发现病鹑及时隔离或淘汰。?
每周用炒焦的混合饲料喂一天，可以防止消化不良和胃肠炎发生。一旦发现积食和便秘时，
立即停止饲喂，分别以番茄汁、蓖麻油灌服，可获满意效果。如发现拉白痢，可在饲料中拌和万分之二痢特灵治疗。
[鹌鹑饲养的方法]鹌鹑饲养技巧
1、建筑笼舍
用笼舍法养鹌鹑效果好，可采取竹木结构建筑，笼长80厘米、宽50厘米、高30厘米，搭架分层饲养。笼舍要设在清静通风、向阳、光线好而保温的房屋安置，注意调节温度，保持冬暖夏凉，严格控制畜禽(狗、猫、鸡等)出入或人为骚扰。
饲养密度按笼舍单层计算，每平方米可养雏鹑100～150只或成年鹌鹑60只左右。鹌鹑笼舍内要配置料槽、饮水器；必须安装照明设备，夜晚须有光照度，以提高母鹌鹑的产蛋率。
2、配好饲料
鹌鹑的饲料尽量采用纤维少、营养丰富的食品，品种宜多样化。要保持一定的蛋白质，适口性良好，不能随意变换，以防减食，影响产量。
一般饲料配方是：玉米50%，豆饼8%，菜籽饼3.7%，麦麸29%，鱼粉6%、粗糠1.5%，骨粉1.5%，食盐0.3%，还可加一些复合维生素、抗菌素及微量元素等。
3、日常管护
要勤扫笼舍，清除粪便(每天要清除粪便一次，至少两天一次)，防止潮湿、污染，经常刷洗槽具，保持干燥卫生。
4、配种繁殖
春季配种在3～5月，秋季在9～11月，公母鹌鹑搭配1：4；一般每只公鹌鹑一天交配一只母鹌鹑，如果过多交配会影响种蛋的受精率。配种时将公鹌鹑放到母鹌鹑的笼里，自行交配，配后再捉出公鹌鹑。
5、抓住育雏关
鹌鹑蛋只需17天就孵化出小鹌鹑。刚出壳的雏鹑对外界环境适应性差，要注意保温。出壳1～2天，笼舍温度要保持在35～38℃，以加速腹内吸收蛋黄，收脐良好。以后每天降温0.5℃，一直降至25℃左右时即保持恒温，另外要适时给鹌鹑开食。
出壳1天后，要喂些蒸熟蛋黄和碎玉米。一周后饲喂混合饲料，一天喂5～6次(包括夜间2次)。饲料要拌湿，用手捏能成团而又松散为宜，还应勤喂些冷开水。一般养50天成熟，开始产蛋。
6、强制换羽
如利用第2个产蛋周期，需实行人工强制换羽。实施方法是：停料4～7天、黑暗，迫使产蛋鹑迅速停产，接着脱落羽毛，然后逐步加料使之迅速恢复产蛋。从停饲到恢复开产仅需20天。必须淘汰病、弱个体，饮水不可中断。
鹌鹁具有生长快、成熟早、繁殖力强的特点。鹌鹑的肉、蛋营养丰富，既是良好的食品，又是食疗中的珍品。下面是我精心为你整理的鹌鹑饲养的方法，一起来看看。
鹌鹑饲养的方法
1、场舍与设备
1.1场合要求鹌鹑舍的大小、形式要根据饲养规模而定。为了适应鹌鹑的生态习性和防疫要求，应选择地势较高、排水良好和交通方便的地方建造鹌鹑舍。笼舍要设在清静通风、向阳、光线好而保温的房屋安置，注意调节温度，保持冬暖夏凉，严格控制畜禽(狗、猫、鸡等)出入或人为骚扰。饲养密度按笼舍单层计算，每平方米可养雏鹑100~ 150只或成年鹌鹑60只左右。鹌鹑笼舍内要配置料槽、饮水器;必须安装照明设备，夜晚须有光照度，以提高母鹌鹑的产蛋率。
1.2设备
①鹌鹑笼。一般采用重叠式笼，其规格为长100cm、宽20 cm、高150 cm，共分6层，每层之间有成粪板接纳粪便。产蛋笼可采用多层单只笼。
②食槽。由于鹌鹑的大小和饲养方式不同，所以食槽的设计也应各有不同。食槽可用木板、竹子、镀锌铁板及塑料制成，食槽制作必须平整光滑，既便于鹌鹑采食，又不浪费饲料，同时还便于消毒。
③水槽。目前使用较多的饮水器有塔式真空饮水器、长条形饮水槽和莲接式自动给水槽。
④育雏箱。长90 cm、宽45 cm、高25cm，箱脚高20 cm，出壳至30日龄鹌鹑可在此笼内饲养。
⑤产蛋笼。供产蛋和配种用，长40 cm、宽25 cm、高25 cm，笼分大小格，大格养母鹑，小格养公鹑。
⑥育肥箱。长50 cm、宽30 cm、高15 cm，每箱养20～30只鹌鹑，专供饲养肉鹑用。
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2、饲料配方
雏鹌鹁的饲料配方：玉米52%、豆饼27%、进口鱼粉12%、麸皮5%、甘薯叶粉3%、骨粉1%.另加食盐0.3%、维生素和微量元素适量;产蛋鹌鹑的饲料配方：玉米42%、豆饼33%、进口鱼粉11%、麸皮7%、草粉3%、骨粉3.5%、食盐0.5%，另外添加维生索及微量元素适量。
3、幼鹌鹑的饲养管理
3.1保温1～3日龄温度为36～38℃，4～10日龄温度为35～36℃，11～20日龄温度为32～34℃，21～30日龄温度为26～28C。温度适宜时，雏鹑在热源附近均匀分布，采食正常。如果舍内温度较低，可在育雏箱的每层设2～3个灯泡，或在室内增设煤炉升温。
3.2开水与开食开食前先喂饮0.1%的高锰酸钾水，以促进胎粪排除和有助于对营养物质的消化吸收。最初1～2 d每天喂饮温开水。雏鹑出壳后10 h即可开食，用煮熟捣细的蛋黄加玉米粉或混合料撒爱在报纸上让其啄食。100只雏鹑每次喂3~4个蛋黄，连喂5d，以后可直接用配合饲料喂。通常1只鹌鹁从开食到产蛋约需饲料0,5 kg。
3.3饲养密度1～14日龄每平方米饲养80～100只，15～30日龄饲养50 ～60只。
3.4光照控制1～7日龄昼夜光照，其强度为每平方米4瓦左右;7日龄至产蛋每天实行16 h光照，每平方米以1～2瓦为宜。
3.5通风及时清除舍内粪便，注意用风机通风换气，以保持舍内空气新鲜。
4、产蛋鹌鹑的饲养管理
4.1饲养方式笼养产蛋鹁，每层分为若干个单元，每个单元饲养蛋鹑6～8只，公鹑2～3只。如果生产商品蛋可不分单元只分层饲养，每平方米饲养20 ~30只。4.2饲喂方法饲料拌湿饲喂，料水比1：(1.5~1.8)，少喂勤添，每日喂4次，产蛋高峰期再加喂1次，也可以不限次数让其自由采食。蛋鹑每只每日的饲喂量喂20～25 g，如加喂青料，可以减少饲料喂量。喂料时按饲喂量的5%加入砂粒以助消化。
4.3饲养环境要求环境安静，防止惊群。要消除各种应激因素，蛋鹌鹑最适宜的环境温度为20～22℃，相对湿度喂50%～55%。舍内应有通风装置，以便及时排出室内氨气及其他有害气体，并可调节温度和湿度。
4.4适宜光照光照控制再14～16 h，有利于提高产蛋量。
4.5日常管理及时收蛋，防止兽害，搞好日常清洁洁和消毒工作。
5、配种繁殖
春季3～5月、秋季9～11月配种，公母鹌鹑搭配比例为1:4，一般每只公鹑1d交配1只母鹑，如果过多交配会影响种蛋的受精率。配种时将公鹑放到母鹑的笼里，自行交配，配后再捉出公鹑。
6、强制换羽
利用第2个产蛋周期，实行人工强制换羽。实施方法是：停料4～7 d、黑暗，迫使产蛋鹑迅速停产，接着脱落羽毛，然后逐步加料使之迅速恢复产蛋。从停饲到恢复开产仅需20 d。必须淘汰病、弱个体，饮水不可中断。
7、疾病防治
鹌鹑是一种抗病力较强的禽类，但由于密集饲养，如果环境不良或饲养管理不当也会引发某些疾病。饲养鹌鹑者最好不要再饲养其他禽类，以杜绝传染病的发生流行。要搞好疫苗注射，7～10日龄用新城疫Ⅱ系弱毒疫苗滴鼻、点跟，30日龄以后重复用Ⅱ系疫苗进行免疫。其他疾病如禽霍乱、白痢、球虫、鹑痘等的防治，重点做好防治接种和预防性投药工作，发现病状及时治疗。
鹌鹑饲养技术
一、鹌鹑的生活习性
1.鹌鹑喜欢温暖干燥的环境，低于15摄氏度和高于30摄氏度，产蛋率下降，产蛋最适温度为20～22摄氏度。2.鹌鹑胆小易受惊，为此饲养室要保持安静，目前均为笼养，笼舍高度在15～25厘米，避免受惊时起飞撞伤头部。3.鹌鹑生长发育快，寿命短，出雏时仅有78克，45～50日龄性成熟体重可达120克。
二、种鹑的繁殖
1.种鹑的选择。种鹑无论公母都应选择三代以内、发育良好、无疾病、体重在120克以上且体形丰满的鹌鹑。公鹑肛门上方红色球状物的精包大而鲜红;母鹑腹部容积大，耻骨游离端与胸骨后端有三指宽，左右耻骨间有两指宽，公母种鹑按1：3的比例合笼饲养，自然交配。2.孵化。选择产出一周内，花斑明显、大小适中、蛋形正常的种蛋消毒后，按钝头朝上置于25摄氏度室内预热6～8小时后开始孵化。孵化管理如下：温度：鹌鹑蛋的孵化过程中应贯彻?前期高，中期平，后期低?的原则，同时结合孵化季节、外界温度、胚胎发育状况灵活掌握?看胎施温?一般保持在38～39摄氏度之间。相对湿度：孵化器内的相对湿度保持在60～65%.在出壳的前一天可将湿度提高到80%。通风换气：胚胎对氧气的要求是前期少，后期多;冬季少，夏季多。孵化的前8天要定时打开通风口换气，后8天要经常换气。翻蛋：从种蛋入孵开始至出雏前2～3天落盘时，每昼夜翻蛋在4～12次。凉蛋：打开孵化箱门，降低蛋温，每次凉蛋结合具体情况灵活掌握，用眼皮试温稍感凉意即可。验蛋：一照在入孵后5～7天进行，淘汰无精蛋和死胚蛋;二照在入孵12～13天进行，淘汰中死蛋。出雏：孵化15天时落盘，将蛋从蛋盘中取出放入出雏盘中，加大孵化器湿度到80%直至出雏，初生鹑毛干后即可取出。
三、雏鹑的培育
鹌鹑的育雏期为30天.初生鹑毛干后就可放入育雏器中饲养，饲养管理如下：
1.保温。育雏温度第1～6日龄温度保持在37～36摄氏度，第7～14日龄36～35摄氏度，第15～20日龄34摄氏度，20日龄以后每天降1摄氏度，降至27摄氏度时不再用保温设备，移至22～27摄氏度的常温下饲养。育雏保温设备可用育雏伞，也可用普通灯泡、电褥子、暖水袋等做热源。2.饮水。雏鹑出壳24小时内饮水，一般雏鹑放入育雏器内安静下来就可饮水，开水最好饮0.01%高锰酸钾水，以后饮凉开水.一旦饮水，便不能中断。3.喂料。雏鹑饮水后1小时就可开食，1～3日龄喂开食料。开食料用玉米粉按100只加入1克酵母粉，第2日开始用含蛋白质27～28%的配合料投喂。4日龄后逐渐换成雏鹑料。对于不会采食的雏鹑应加以训练，其方法是将饲料撒在纸面或无毒塑料膜上，把不会采食的雏鹑放在上面，用手轻轻敲打纸面或塑料膜，诱导其采食。雏鹑料可按如下配方：玉米粉52%，豆饼27%，麸皮5%，鱼粉10%，叶粉5%，骨粉1%，另加多种维生素10克，将饲料搅拌均匀喂给。1～7日龄每日6～8次，以后逐渐减至4次，保证不断料，不断水。4.密度与光照。一般日龄小可密些，日龄大可疏些，平养育雏密度为第1周龄120～150只/平方米，2周龄80～100只/平方米，3～4周龄60～80只/平方米。保证鹌鹑的光照时间有利于采食、饮水及生产性能。一周龄24小时光照，一周龄后14～16小时光照。5.精心管理。观察雏鹑的状况，检查温度、湿度和换气是否合适。定期洗刷水槽、料槽，定期消毒。保持环境卫生。公母分群在3～4周龄进行，疫苗接种或驱虫在4周龄进行，以免影响产蛋。
四、成鹑的饲养管理
1.饲喂。采用干粉料自由采食，另设砂槽水槽，任其自由采食饮用。蛋用鹌鹑的饲料配方如下：玉米粉47%，豆饼33%，鱼粉10%，麸皮4%，骨粉1%，槐叶粉5%，每l00公斤饲料加入硫酸锌10克，硫酸锰15克。2.温度。成鹑产蛋适宜温度为20～22摄氏度，要根据气温变化及调整，夏季要加强通风，降低饲养密度，做好防暑工作，冬季要注意防寒保暖，增加饲养密度及生火炉等措施来保持温度。3.光照。在产蛋期间，光照十分重要。一般光照16～18小时。自然光照不足时，要早、晚补充光照。4.做好日常管理工作。注意笼舍清洁卫生，定期对料槽、水槽进行清洗消毒，每天早晚及时拣蛋。注意鹑群精神状态、食欲和粪便的观察，发现病鹑及时隔离治疗，保持鹑舍安静，做好日常的记录。
