云南新平县嘎洒镇没有禁止养殖牛蛙。因为云南新平县嘎洒镇是适合养牛蛙的，牛蛙寿命较长，一般为16－20年，并没有发布禁止养牛蛙的信息公告，因此是可以养殖的。牛蛙(RanacatesbeianaShaw)属于两栖纲(Amphibia)、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一种大型食用蛙。
1、饲料。幼蛙需要给予会动的昆虫，随着牛蛙的成长，再逐渐培养其吃死掉的昆虫的本能。
2、喂养。时间集中在傍晚，注意营养搭配，经常更换食物。
3、控温。牛蛙在5到10摄氏度时就会进入休眠状态，养殖牛蛙的温度严禁低于零下。最适宜的温度在20到35摄氏度区间。
4、水源。倘若使用死水养殖牛蛙，要注意及时清洁水中的食物残渣与排泄物，活水养殖则可适当延长清理周期。
