主料紫薯泥适量 糯米粉适量 白芝麻适量 白糖适量
紫薯丸子的做法步骤
1.?准备好所要的食材大合照。（我这是一个紫薯的紫薯泥，用小半碗糯米粉就行了，白糖小半碗，糯米粉、白糖用量根据指紫薯泥的多少适量增）
2.?超市买的白糖颗粒有些大先用水浸泡化开
3.?用一个大碗倒入糯米粉再加入紫薯泥倒入白糖水和成糯米团。（白糖水的量要适量增加一边加白糖水一边和面团，和成湿度刚好不粘手的面团就行）
4.?用一个小碗倒入白芝麻，揪一小块紫薯团搓成丸子再放入白芝麻碗中滚上芝麻再放入手中搓一搓使芝麻牢牢贴在丸子上，重复步骤搓好全部丸子（凭感觉尽量揪的每一块紫薯大小一样搓出来的丸子大小一样好炸）
5.?全部紫薯丸子搓好装盘备用等待炸。
6.?锅中倒油多倒点油大火将油烧热关小火放入紫薯丸子开始炸，这时可以看到热油沸腾很大的泡泡，炸的过程中用笊篱拨弄使丸子均匀受热待到炸至丸子全部浮起泡泡变小再稍炸一会可以去起锅控油了。
7.?控油之后，装盘享用吧，香甜软糯，好好吃。
紫薯是一种低脂肪、低热量的食材，有着丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，此外，紫薯中也含有丰富的微量元素。紫薯的吃法很多，但如果想得到小朋友的青睐，还需要下点功夫。
今天给大家介绍一种小朋友都喜欢的紫薯小甜点，将紫薯和糯米相结合，做成可爱的“紫薯糯米丸子”，好看又好吃，孩子超喜欢！
紫薯糯米丸子
所需食材：紫薯500g、糯米100g、糯米粉适量、白糖适量
具体做法：
1.准备好所有的食材。
2.糯米需要提前浸泡，将糯米清洗干净，放入碗中，加入清水浸泡2小时，泡好后沥干水备用。
3.紫薯削去外皮，清洗干净，切成块状，放入盘中用蒸锅蒸熟，大约25分钟即可。
4.紫薯蒸熟后取出，放入一个大碗中，用勺子压碎。
5.待紫薯碎晾凉后，再加入适量的糯米粉和白糖。
6.将紫薯和糯米粉一起揉成没有干粉的状态即可。
7.把紫薯面团分成大小均匀的小面团，揉搓成小丸子形状，再放到糯米里滚一圈，让其均匀的裹上糯米。
8.全部做好之后，将糯米丸子放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
9.蒸好后取出，好吃又好看的紫薯糯米丸子就做好了！
刚出锅的紫薯糯米丸子香气十足，软糯香甜，超级好吃，可以直接食用，也可以用来涮火锅，营养又美味，完全是一道老少皆宜的佳品！喜欢的朋友赶紧做起来吧！如果您有什么更好的做法和建议，欢迎在评论区留言，三人行必有我师焉！我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种美食做法供您参考。
