红豆酒酿圆子的做法

导读：红豆酒酿圆子的做法？相信还有很多小伙伴们还不知道红豆酒酿圆子的做法，那么下面我就为大家整理出了一些相关内容，那么下面就和我一起来看看吧。

1.小圆子是冷冻的，红豆我没有事先泡，因为要用高压锅来做就不需要泡了。

2.红豆洗净放电压力锅里，加入500毫升的水，半小时。

如果你用砂锅之类，红豆需要事先浸泡一晚比较好熟，水也得适当增加。

3.半小时后，红豆开花

4.连汤带豆一起倒入汤锅里，加入20克左右红糖，觉得不够甜多加点哈。

5.加入200克酒酿，开锅后关火。

6.另起一锅，煮水，水开后下入小圆子

7.用锅铲轻轻铲底，避免沾黏

8.小圆子全部浮到水面上就是好了

9.捞出小圆子沥干水分放入第十步做好的红豆酒酿里搅匀即可

热量：134大卡（100克）

碳水化合物(克)26.78

脂肪(克)2.01

蛋白质(克)2.80

纤维素(克)0.01

此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

一、对畏寒，血淤，缺奶，风溼性关节炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好;

二、对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳;

三、酒酿能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。

四、产妇血淤，腰背酸痛，手足麻木和震颤，风溼性关节炎，跌打损伤，消化不良，厌食烦躁，心跳过快，体质虚衰，元气降损，遗精下溺，月经不调，产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

五、酒酿可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。

六、酒酿作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。

七、酒酿还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。酒酿的这些去腥，去羶及增味功能，在菜肴烹制。

酒酿赤豆元宵的做法如下：

用料：小元宵200G、桂花干适量、酒酿250G、白砂糖适量。

1、酒酿倒入汤锅中，小元宵放入。等酒酿烧开。

2、在烧的过程中，按照自己的口味加入白砂糖或者蜂蜜，冰糖也可以。

3、等酒酿开了后，稍微加一点水，放入桂花干。

4、等小元宵完全浮起来，就可以关火出锅了。 ?

小贴士：

1、小元宵的表面要爽滑，口感却要劲道。

2、可以勾芡，藕粉勾兑的芡汁稠度适量，浓稠顺滑却不黏腻。

3、赤豆糊要熬至酥烂出沙，入口化渣。

吃酒酿赤豆元宵的好处：

1、酒酿汤圆的功效有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。

2、糯米作为一味中药 味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎 和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。