玉米棒炖筒子骨的做法
·配 料: 筒子骨500克。玉米棒600克。
植物油10克，精盐7克，味精4克，白糖1克，姜15克，香葱10克，克椒粉3克。
·操 作: 1、将筒子骨从中间用刀背敲断成两截，入锅焯水，捞出冲洗干净，沥干水待用。
2、玉米棒子洗净，剁成2厘米长的段；姜切片，香葱切花。
3、取一个砂罐，把筒子骨放入砂罐内，放入清水1000克，加入姜片，移至旺火上烧开，转用小火炖约30分钟后，加入玉米棒；继续炖1小时，加入精盐、味精、白糖调好味，待汤汁呈乳白色时，撒胡椒粉、葱花即可
主料：筒子骨2根、笋200克。
辅料：火腿20克、瑶柱3粒、虾仁5克、岩耳5克。
步骤：
1、猪骨买回来，除水，把血沫打干净，这里可以加一些姜葱，料酒，胡椒，几颗花椒。
2、竹笋浸泡10分钟切丁。
3、火腿是用的金华火腿，肉质比较紧密的，味道很咸鲜。
4、瑶柱用的上好的顶级瑶柱，直接接近一元钱硬币那种，主要提鲜的。
5、虾仁，其主要也是提鲜的，这钵汤我是没有加任何盐和味精鸡精的，全是食材本身的咸味和鲜味。
6、岩耳，比木耳要小一点，硬一点，这种用来爆炒和炖汤最好，我炖汤的时候加了一点进去，增加口感。
7、筒子骨小火慢炖2小时，好了之后把食材放进去再小火炖上30分钟，就可以了。
