1. 生蚝生食：将新鲜的生蚝摆在盘子上，可以配以柠檬汁、葱姜蒜、辣椒酱等进行调味，再用生蚝刀切开即可食用。
2. 清蒸生蚝：将清洗干净的生蚝切开放入蒸锅中，加入少量生姜和料酒，隔水蒸10分钟左右即可。
3. 烤生蚝：将生蚝的上半壳打开，加入黄油、葱姜蒜和面包屑，放入烤箱烤制至表面金黄即可。
4. 炸生蚝：将调好味的生蚝裹上淀粉或面包屑，放入热油中炸至金**即可。
5. 生蚝汤：将生蚝加入清汤中，加入葱姜蒜等调味品，煮至生蚝熟透后即可食用。
6. 生蚝煲：将生蚝与蔬菜、豆腐等食材一起煮熟，调入适量盐、鸡精等调味品，再用火煮滚即可。
食材与明细
生蚝300克
白葡萄酒100克
蒜头适量
洋葱适量
胡萝卜适量
橄榄油适量
黄油适量
盐适量
难度高级
时间廿分钟
口味咸鲜
工艺炒
白酒蒜蓉煮生蚝的做法步骤
1.
蚝用清水洗净，准备好蒜头、洋葱、尖椒、胡萝卜等材料。
2.
将胡萝卜切片，红尖椒切丝，、洋葱切碎。
3.
锅里加水烧开，用少许盐拌匀，入锅蒸熟。
4.
蒸熟的蚝控干。
5.
胡萝卜焯熟待用。
6.
起油锅，将蚝两面煎一下，至有点焦时盛起待用。
7.
热锅，加入橄榄油，加入黄油烧溶，下蒜蓉，洋葱碎煸炒一下，加入白葡萄酒烧开。
8.
将煎好的蚝和椒丝一起下锅，炒匀，加适量的盐调味，大火收浓汁液就行了。
9.
白酒蒜蓉煮生蚝出锅了。
