1、花蛤汤。花蛤蜊买回家后用清水洗一遍，把它放到有清水的盆里，再往水里滴上2滴植物油，放阴凉处静养3-4小时;起锅，往锅里加入2碗自来水，加上火锅料和食材正合适3人饮用，火锅底料开包后倒入有水的锅里;火锅底料入锅后用筷子搅拌让粉末与水充分相溶，静养过的花蛤蜊从水中捞出，再用清水冲洗几遍，沥干水分;火锅底料料烧开后将花蛤轻轻放入;用筷子将锅里的花蛤蜊来回搅拌让其受热均匀并加入少量植物油，当看到花蛤基本张开大最后熄火，捞出浮沫，香菜切碎后撒入锅中。
2、麻辣花蛤。无沙花蛤洗净，一点盐和食用油，水中浸泡一个小时，有助于吐出脏东西。流动水再冲洗数遍，控水备用。锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒，麻椒，八角，干红辣椒，炒出香味儿。花蛤倒入。翻炒均匀。适量生抽，老抽，蚝油调味儿。倒入一罐儿啤酒。翻炒五六分钟至花蛤全部开口关火。适量鸡精，撒上香菜段。翻匀盛盘。
3、清蒸花蛤。花蛤放盐和香油泡2个小时以上放锅里煮到壳都张开，会煮出好多脏东西煮开后放漏盆里用水一边冲，手一边晃！边冲边晃，反复多次，直到泥沙冲洗干净葱姜蒜切细备用花蛤沥干水分装盘子里浇上两大勺生抽撒一小勺盐（注意：是用撒的，会比较均匀）葱姜蒜末都撒上去锅里水烧开上锅蒸10到15分钟，然后焖2分钟再开锅盖再撒一点葱花。
4、花蛤肉煎蛋。花蛤洗净，干锅炒花蛤至开口，陆续拣出，直到最后一个。再用流水清洗两遍，并抠出花蛤肉沥干水分备用。鸡蛋打入碗中搅匀，葱姜切末备用。锅置火上放适量植物油烧热，入葱姜末煸香，再入沥干水的花蛤翻炒，入盐，入少许料酒和胡椒粉炒均匀，再淋入蛋液凝固即可。
花蛤冬瓜汤
配料：200克蛤蜊，300克冬瓜，适量洋葱。
1.买满沙的蛤蜊，然后把蛤洗干净，放进盘子里。
2.把冬瓜剥净，切成约0.5厘米的块，放在盘子里备用。
3.将适量的水倒入锅内，煮开水，放入冬瓜内煮两三分钟，再加入适量的精盐、适量的十三香、适量的鸡精，然后将花蛤提前洗净，煮熟水，煮熟，最后加入适量的洋葱。
花蛤炖蛋
用料
鸡蛋；花蛤；蒸鱼鼓油；葱
做法
花蛤洗干净，加入一碗水煮到全部开嘴，倒出备用
鸡蛋打均匀，慢慢的倒入花蛤汤，汤的多少自己把握，我喜欢嫩点把汤基本都加进去了，拿一半的花蛤肉加入蛋液里，锅加入水烧开放入蒸蛋碗，10分钟左右，蛋炖到表面凝固的时候把剩下的花蛤肉摆上去，继续蒸到全熟，起锅撒上葱花，倒入适量的蒸鱼鼓油就ok了
丝瓜花蛤汤
用料
花蛤半斤；丝瓜一根；姜3片；葱2根；料酒30ml；盐4g
做法
准备所需的原料，辅料
花蛤洗净后，连同姜丝，放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤张口即可。（花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙）
焯水的花蛤，捞出，沥干水分备用
丝瓜去皮，滚刀切块
锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒
另起一汤锅，放入适量的水，烧开后，将翻炒过后的丝瓜加进去
待汤水再次沸腾，加入焯水过的花蛤
汤水沸腾后，根据个人口味，加入适量食盐
撒些葱花，即可出锅
清汤花蛤
用料
花蛤；姜丝；葱花；盐
做法
烧水
水开放花蛤和姜丝
待花蛤都张口后放盐
起锅撒葱花
烤花蛤
用料
花蛤二斤；胡椒粒适量；盐适量
做法
将花蛤洗净，滚水中加适量盐灼至花蛤全开口，捞起。
将开口花蛤摆在铺了锡纸的烤盤上，均匀撒上胡椒碎,多点香点.放入预热200度烤箱.10分钟.OK!
