最近一周，鸡蛋市场表现较好，出现了连续上涨的走势，其中4月10、11、12日，连续三天大范围上涨，部分地区单日涨幅达到2、3毛钱，把鸡蛋价格推到了一个新的高度，据了解目前各地“拿货价”已经回升到4.5－4.8元/斤，零售价格更是突破5元/斤以上，个别地方达到了5块6、7毛钱一斤。
一、鸡蛋价持续上涨
4月13日，农业农村部最新监测数据显示：截至今天14时，全国农产品批发市场鸡蛋均价10.07元/公斤，折合5.035元/斤，比昨天上涨1.4%，正式突破5元大关。
那么最近鸡蛋涨价是不是和一些居民囤货有关呢？咱们今天借着鸡蛋涨价的机会，也和大家一起聊聊有关储存食品的一些看法。
在个人看来，最近鸡蛋价格上涨因素较多：一是受交通运输难度较大，个别地方产区鸡蛋外运困难，导致销区蛋价上涨。
二是因为最近汽油、柴油价格居高不下，导致运费增加。
三是疫情有所好转，企业开工率上升，餐饮业也在逐渐恢复，对鸡蛋的消费有所回暖。
四是部分居民囤货时，把鸡蛋也作为一个存储品种，拉动了蛋价。
可以说，最近鸡蛋价格上涨，应该和囤货存在一些关系的。
那么说到存货，最近确实网络上有一些居民存储食品的相关消息。
关于这件事，个人看来由于我国是农业大国，农产品生产大国，可以说国内各类食品供给充足，但是受一些特殊原因的影响，适当的存一点还是有必要的，有备无患嘛。
二、囤货的三条原则：
关于存储粮食、食品类的东西，我想应遵循这样几个原则：
一是要少量存储容易坏掉的食品。
每一种食品都有保质期，过了保质期就不能食用了，所以在存储时一定做好计划，易坏的一定要少存。
二是存储要适量，不宜过多。
因为不管粮食，还是蔬菜，抑或是肉蛋奶，都有着充足的储备，如果因为种种原因出现短缺，也不会持续太久，所以说存多了没啥用。
三是避免存储种类比较单一的情况发生。
从营养学角度讲，主食、副食、菜类、肉蛋奶类都要存储一点，这样营养会均衡一些。
三、根据上述三点原则，个人整理出可以存储的5个种类：
01、米面油等主食类。
一般一个3口之家，存上一袋50斤的大米、20斤面粉，外加2桶5升的食用油，足已够1、2个月的消费了，所以说动辄存200、300斤米面真没必要。
02、肉蛋奶等副食类。
肉蛋奶能给人们提供优质的蛋白质，猪肉、牛羊肉的鲜肉很难保存，可以一样买几斤，放在冰箱里。
鸡蛋、奶类的存储量一定要在保质期内用完，否则过了期就不能用了，还不如不买，造成损失。
03、水果蔬菜类。
水果也好，蔬菜也好，在购买时，一定要根据存储难易来选择，水果选择存放时间长的短的都要买一点，以便能持续食用。
蔬菜叶菜类少买，可以略多购买一些根菜类、茄果类蔬菜，但也不能过多，时间长了口感下降，营养下降，有的还会产生黄曲霉等毒素，对人体有害。
个人感觉这些水果、蔬菜能够1周消费，最多不能超过10天用的量即可。
04、加工食品类。
主要是指方便面、各种肠类、罐头类、奶类食品，这些东西的保质期要比新鲜的食品存储时间长，一般都会在30天以上，所以适当存一点加工类食品也是可以的。
05、调料、药品等。
除了上述物品，调料存一些也是必要的，酱油、醋、味精、料酒、盐等日常所需的调料都要备一点，起码够2、3周，甚至1个月的量。
同时，也要准备一些常用的感冒药、退烧药、抗病毒药，还有体温剂等药物和相关物品。
各位朋友，您认为最近鸡蛋涨价，与囤货有关吗？你家里囤了吗？欢迎留言，供大家参考。
#蔬菜#
时间过得很快，转眼间，春节假期即将结束，剩下的一两天假期，多数人也选择在家休整，准备工作了。
国内的农产品市场，因为春节期间基本处于停滞状态，所以鸡蛋、活羊、玉米的价格基本保持稳定，只有猪价，因为屠企有高价卖肉的需求，所以春节期间反而迎来大涨，只是对于养殖户来说属于“有价无市”的状态。
而随着春节假期的结束，农产品需求高峰也会告一段落，生猪、鸡蛋、活羊和玉米的价格下跌风险加大，大降即将到来，相关人员早做准备。
生猪价格下跌风险升级
1月16日生猪价格跌至谷底后迎来反弹行情，1月23日最高时涨至16.55元/公斤。
1月26日，生猪价格跌多涨少，上涨地区有上海、安徽、河北、海南、黑龙江、吉林、辽宁、陕西、重庆和四川，稳定地区有浙江、江苏、贵州、广西，下跌地区有山东、福建、华中四省、北京、天津、山西、甘肃和云南。
经过调整之后，华东区猪价来到了7.6-8.5元，华中区猪价跌至7.5-8.1元，华南区猪价来到了7.9-8.5元，华北区猪价下降到了7.3-8.5元，东北区猪价上涨至6.9-7.6元，西南区猪价为6.8-7.9元。
虽然东北、西北，西南和华东的部分地区还处于上涨当中，但节后生猪价格下跌风险升级，猪价大跌的可能很大，猪价下跌的逻辑主要有如下几点：
1、春节后猪肉消费将会进入冻肉和腊肉消费为主，鲜肉消费为辅的阶段，猪肉消费低迷，猪价支撑力不足。
2、春节期间的猪价高涨，让猪价重新逼近成本线，养殖亏损减弱后，养殖户出栏积极性有望得到提高。
3、中间有春节假期，所以集团化猪场完成1月月度出栏任务的时间有限，生猪会集中出栏。
不过生猪均价再度跌至7元左右的可能性不大，一方面疫情稳定后，餐饮和旅游业将会逐渐恢复，提振猪肉消费需求。
另一方面受疫情影响，今年居民家中春节前年货准备量相对往年偏低，对年后猪肉消费的透支不大。
还有一方面，饲料价格处于高位，猪价的底部支撑力强。
鸡蛋价格下跌风险升级
1月25日，生意社鸡蛋基准价为9.66元/公斤，相比1月1日有明显上涨。
从目前的市场情况看，多数人还处于春节度假期，批发市场开市依然不多，贸易商也希望借助假期多休息几天，按照往年的规律，贸易商多会在初六后陆续开市，对于开市后的价格，业内预计鸡蛋价格下跌风险升级。
当前新开产蛋鸡的数量对应的是2022年8月补栏蛋鸡苗的数量，按照统计数据显示，上一年8月补栏鸡苗量虽然不及12月淘汰鸡的量，使得蛋鸡产能下降，但是下降幅度并不大，鸡蛋供应缺口有限。
而春节前后四五天的时间，批发市场购销停滞，鸡蛋积压在养殖户手中，开市后会迎来一波集中上市热潮，鸡蛋价格承压。
春节后为传统鸡蛋消费淡季，且春节前备货还在一定程度上透支了年后鸡蛋消费需求。
即便各地疫情稳定后，餐饮消费恢复，其也难以将鸡蛋市场消费需求拉升到正常水平。
不过同猪价一样，鸡蛋价格大幅下跌的可能性不大。
1、节后机关复工，学校开学，饭堂补库开启。
2、节后各深加工企业也会随着终端消费的好转而开工，增加鸡蛋需求。
3、鸡蛋从养殖场到终端市场需要5天左右的时间，而终端库存在节前被部分消耗，影响节后鸡蛋供应。
也有机构分析认为，如果市场上需求补库积极性较高，鸡蛋价格甚至还有上涨的空间。
活羊下跌风险升级
养殖户对春节消费利好带动羊价的期望并未实现，春节期间羊价依旧低迷，山东盐窝：小尾寒羊串120-130斤，11.7-11.5元/斤，细毛羊串125-130斤，12-11.5元/斤，新民羊125-130斤，13-12.3元/斤。
河北唐县：小尾寒羊串公125-135斤，11.6-11.3元/斤，细毛羊串公125-140斤，12.3-11.8元/斤，新民羊公125-140斤，12.5-11.3元/斤。
羊价低迷的主要原因有两个，一个是最近几年因为疫情居民收入偏低，而羊肉价格偏高，居民对羊肉的消费积极性偏弱。
另一个是因为前几年养羊利润可观，市场养殖量快速增长，两年时间就有村庄的养羊户从3、4家增长到了三四十家，而羊的养殖周期长，去产能速度慢，羊价一跌不起。
节后活羊价格的下跌风险将会进一步升级，春节消费利好都未能改变羊肉供过于求的现状，春节后进入需求淡季，羊肉供求关系的转变难度升级。
羊价持续低迷，清栏淘汰母羊的养殖户将会增加，这会进一步增加市场上羊肉供应量。
玉米下跌风险升级
节前玉米价格经历了一波长时间的回落，其一是因为玉米上量较为宽松，山东深加工企业晨间剩余车辆数量持续处于高位。
其二是因为饲料和深加工企业观望情绪较浓，备货积极性一般。
即便如此，玉米价格同比仍有小幅上涨，不过节后玉米价格的下跌风险升级。
1、受基层农户惜售情绪较浓，加上玉米上量缓慢，基层售粮节奏较慢，主流玉米产区玉米库存处于相对高位，东北基层的玉米售粮进度仅4成左右，华北地区的售粮进度也不过5成，市场上玉米供应相对宽松。
2、节后基层各地春耕陆续开市，农民将会在这之前出售玉米为春耕准备资金。
3、虽然饲料企业和深加工企业节前备货积极性不高，但仍有一定库存，短时间深加工企业依然持谨慎态度
4、天气转暖，基层潮粮储存难度升级，市场卖压徒增。
