1、准备食材，细粉丝150克；黄瓜50克；虾仁50克；鸟贝50克；蟹足棒50克；木耳50克；青红杭椒10克；蒜20克；海鲜酱油20克；陈醋10克。
2、把细粉丝用沸水煮软捞出过凉，黄瓜、蟹足棒、木耳切丝，虾仁片开，鸟贝清洗干净，蒜切末，杭椒切成小圈。
3、把木耳、虾仁、鸟贝、分别入沸水中汆烫过凉，把粉丝垫底上面摆上，黄瓜丝两边分别是蟹足棒和木耳丝、虾仁摆中间，鸟贝放虾仁两侧，在把杭椒圈摆在虾仁的上面。
4、调捞汁海鲜酱油、陈醋、糖、鸡粉、盐、蚝油少许、白胡椒粉、辣椒油、蒜末在用凉开水调开浇在凉菜上即可！
以下是捞汁小海鲜的做法：
用料：
- 小海鲜（如虾、花甲、钉螺、龙虾尾等）
- 捞汁（如下）：
- 蒜末 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 半勺
- 青红小米 适量
- 纯净水 200克
- 香菜 适量
- 料酒 1勺
- 花椒油 1勺
- 鸡精 适量
- 姜葱料酒
步骤：
1. 将小海鲜清洗干净，放入开水中煮熟，捞出备用。
2. 制作捞汁，将蒜末、生抽、蚝油、青红小米、纯净水、香菜、料酒、花椒油和鸡精混合在一起，搅拌均匀。
3. 将煮熟的小海鲜放入捞汁中，用筷子或手搅拌均匀，让海鲜充分浸泡在捞汁中。
4. 等待一段时间，让海鲜充分吸收捞汁的味道。
5. 将浸泡好的海鲜装盘，撒上一些香菜和葱花点缀即可。
这道捞汁小海鲜做法简单，口味鲜美，特别是蒜香和海鲜的组合让人垂涎欲滴。如果想要更辣的味道，可以适量增加小米辣或者加入一些辣椒油。
