孕妇喝的鱼头豆腐汤做法：
1、首先把所有材料准备好。
2、鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净。
3、然后用厨房纸吸干水分。
4、嫩豆腐用淡盐水泡10分钟。
5、取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块。
6、芫茜(香菜)洗干净，切成段。
7、姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香。
8、放进鱼头，中小火煎至两面金黄。
9、加入适量热水，一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。
10、大火煮开后，放入嫩豆腐。
11、继续大火煮至汤奶白奶白的，熄火前加入香菜并按个人口味调入适量盐即可。
鱼块炖豆腐的做法窍门
鱼炖豆腐的做法
1.选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可
2.用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm——2cm宽的鱼块
3.再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟
4.打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒
5.所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊
6.炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅）
7.将鱼条下锅（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）
8.先大火，后小火，鱼条炸成酥脆，表面呈金**即可（最好再复炸一次，口感更加酥脆）
9.捞出控油
10.将锅中多余的油倒出，留少许底油，小火，放入葱姜蒜煸炒出香味
11.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁，倒入锅中
12.火开大，煮开
13.放入炸好的鱼条
14.可以掺入适量鲜汤，也可以加适量清水，使汤汁稍微宽一些
15.放入切成小块的嫩（南）豆腐
16.汤沸后，转文火继续煮10——15分钟
17.待汤汁略微收干，豆腐入味，就可以装盘了
用料 ?
豆腐 1块
盐 适量
料酒 适量
大蒜 4瓣
姜 4片
香菜 1把
豆芽 1把
生抽 3勺
老抽 2勺
番茄酱 2勺
韩式辣椒酱 1大勺
一个鱼尾巴 剁成块
鱼块炖豆腐的做法 ?
用少许盐和料酒腌制鱼块，这里我用的花鲢鱼的尾巴，好大一条尾巴。
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准备大葱，生姜，大蒜，辣椒！
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多放点油把鱼块煎一下，煎的时候开大火，等定型了再翻面。
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煎好的鱼块捞出来放在旁边，就着锅里的油炒配菜，炒出香味！
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然后放生抽，老抽，韩式辣椒酱，番茄酱，加水，放豆腐一起咕嘟咕嘟。
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煮到汤汁浓郁，如果没把握试试咸淡，再加盐调味，如果觉得够了就不要加盐了，毕竟百家百味，大家按自己的喜好来就好了，出锅前放豆芽和香菜一起煮。
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最后上菜开吃！
