材料
主料：螃蟹250g、生地15g、肉片100g、冬瓜100g；
辅料：盐适量、水适量
冬瓜生地螃蟹汤
1
大螃蟹用流水与刷子刷净；
2
砍成二块；
3
生地5块；
4
猪肉切片；
5
把螃蟹倒锅中煮出鲜味；
6
放下生地，盖上锅盖煮20分钟；
7
放下肉片一起煮；
8
冬瓜去皮，切片放下一起煮，煮至冬瓜熟后下盐调味即可；
螃蟹煲汤怎么做
螃蟹二十种做法有清蒸螃蟹、爆炒螃蟹、蟹肉粥、咖喱螃蟹、香辣蟹、粉丝蒸蟹、盐焗蟹、黄酒蒸蟹、萝卜螃蟹汤、面拖蟹、螃蟹白菜煲、水煮螃蟹、螃蟹炒年糕、蟹菇汤、葱油蟹、螃蟹蒸豆腐、蟹黄豆腐、油炸螃蟹、生腌蟹和葱姜生炒螃蟹。
1、清蒸螃蟹
清蒸螃蟹需要将螃蟹放在蒸锅中蒸，15~20分钟后便可以出锅，口感鲜美，能吃到螃蟹的原汁原味。
2、爆炒螃蟹
爆炒螃蟹需要将螃蟹切成小块，放在油锅中爆炒，加入盐、味精、白糖、酱油等调味料，并加入清水，汤汁收干后便可以出锅。
3、蟹肉粥
制作蟹肉粥时需将螃蟹汤提前煮熟，并且蟹肉取出，加入到煮好的米粥中，可以粥中加入食盐、白糖等调味料，口感更佳。
4、咖喱螃蟹
咖喱螃蟹制作起来较为简单，需要将螃蟹切块放入油锅炒制，并加入高汤熬煮，将咖喱块或咖喱粉加入汤中化开，煮20分钟后便可以出锅。
5、香辣蟹
香辣蟹适合能吃辣的人，将螃蟹剁成小块备用，在锅中加入油烧热，加入少许豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒，将螃蟹倒入锅中爆炒，变色后加高汤炖煮，10分钟后可出锅享用。
6、粉丝蒸螃蟹
粉丝蒸螃蟹需将粉丝浸泡软，铺在盘底撒蒜末和姜末备用，将螃蟹清洗干净，一分为二倒扣在粉丝上，淋上蒸鱼豉油入锅蒸，大火蒸8分钟便可出锅。
7、盐焗蟹
制作盐焗蟹需要先将500克食盐放在锅中炒热，将洗干净并宰杀好的螃蟹放在食盐中埋起来，开最小的火将螃蟹在盐中烘烤15分钟，之后便可取出使用。
8、黄酒蒸蟹
黄酒蒸蟹的方法需要将螃蟹清洗干净，并将螃蟹用绳子捆绑起来，码在蒸锅中，在螃蟹上撒少许黄酒，也可以放两片姜片，可以更好的去腥，蒸15分钟便可出锅。
9、萝卜螃蟹汤
将青萝卜洗净切丝，螃蟹洗净，掰开蟹壳去除蟹腮，并用刀一分为二，裹上面粉油炸至金黄，将青萝卜放在锅中煸炒，变软后加水，并将螃蟹放入，炖煮10分钟后出锅。
10、面拖蟹
将螃蟹洗净，一分为二，准备面糊，螃蟹蘸面糊后下油锅煎，加入剩余的面糊熬制浓稠便可以出锅食用。
11、螃蟹白菜煲
将螃蟹去壳去腮，白菜切成小块，将白菜炒软，加入少许清水，烧开后将螃蟹放入，加入调味料，螃蟹煮熟后便可出锅。
12、水煮螃蟹
水煮螃蟹需要将新鲜的螃蟹洗净，凉水下锅，水开后煮15~20分钟便可食用，吃时可以蘸姜醋汁，能去腥增香。
13、螃蟹炒年糕
将梭子蟹清洗干净，去壳，切成大块，年糕需要提前煮好备用，切好的梭子蟹放在油锅中爆炒，加入年糕，炒着两面微焦，加清水炖煮10分钟后出锅。
14、蟹菇汤
将螃蟹洗净剁成小块，锅中烧油，放入螃蟹爆炒，加入少许调味料翻炒均匀后加水炖煮，放入海鲜菇，炖煮5分钟后撒葱花出锅。
15、葱油蟹
将螃蟹清洗干净，剁成小块，放在锅中蒸熟，将蒸熟的螃蟹摆放在盘中，撒上葱花。锅中重新烧油，油热后浇在螃蟹上即可。
16、螃蟹蒸豆腐
将螃蟹洗净剁成小块，放在盘中，摆放上嫩豆腐，浇上少许黄酒，撒葱花和姜片，加少许盐，上锅蒸15~20分钟。
17、蟹黄豆腐
将嫩豆腐切小块，蒸好的螃蟹去除蟹肉和蟹黄，打入一个鸡蛋，将豆腐放在锅中爆炒，加入少许清水大火烧开，加调料和蟹黄，搅拌均匀后便可关火出锅。
18、油炸螃蟹
将螃蟹清洗干净，去除蟹壳和蟹腮，一分为二，在切口处蘸上干面粉，放在6成热的油中慢慢炸透，炸制金黄后便可以出锅。
19、生腌蟹
生腌螃蟹需要将螃蟹清洗干净，放在冰箱中冻2小时，之后取出切块，加入料酒、生抽、食盐、白糖和葱姜蒜放在冰箱冷藏室腌制2小时。
20、葱姜生炒螃蟹
将螃蟹洗干净，打开蟹壳，去除腮部，并将螃蟹一分为二，蘸上面粉上锅油炸，炸制两面金黄出锅。锅中烧油，放葱姜爆香，加入螃蟹爆炒，并加入开水焖5分钟后便可出锅。
螃蟹汤
首先准备的材料：
螃蟹，5个左右（将螃蟹先洗干净，然后拨掉上面的壳，然后把鳃拿掉，然后用刀子一切二，洗干净便可）PS:他在做的时候，把蟹黄全部弄掉了，我有点奇怪，那个不是很好的东西吗？
用锅接上水，然后把螃蟹放入锅内，放入水一半多，煮。
拿出扶手瓜，切一半，大快点，然后胡椒，还有葱，还有蒜泥。材料比较少的，不过就够了。
然后等锅里面的水开了以后，放入大酱（?9?1?3?2），还有，一些胡椒粉（根据个人的喜欢，放多放少），放入少量牛肉粉，还有姜汁。再让水和那个锅里面的螃蟹，煮一下。然后将切好的，扶手瓜和辣椒还有一些葱，一并放入锅内，一直煮一下，等瓜软了以后，就差不多了，再放入一些蒜头，再煮一下。OK好了，热气腾腾的 ?8?0?7?3 ?9?1?3?2?3?1?7?3 就成功了。不知道下次我自己做的时候，会怎么样哦~好期待ing。努力吧。
主料：螃蟹500克,豆腐(南)300克
辅料：小麦面粉15克
调料：大葱15克,姜10克,料酒15克,白砂糖2克,植物油30克
豆腐螃蟹煲的做法：
1. 蟹洗干净，掀去蟹盖，切成4块；
2. 切口处沾上面粉，放油锅里稍稍煎一下；
3. 豆腐切方块；
4. 葱姜洗净，分别切段、片待用；
5. 砂锅里倒少量水，放入蟹、豆腐、葱、姜、料酒，大火烧开后改小火炖半个小时；
6. 最后放盐，少许糖即可。
葱姜螃蟹汤
菜 名： 葱姜螃蟹汤
主 料： 螃蟹200克，生姜10克，葱头5个，冰糖20克。
做 法： 水煎，喝汤吃螃蟹，每日1次。
药用价值： 主要治疗冠心病寒凝心脉型：卒然心痛如绞、痛彻胸背、遇寒痛甚，心悸气短，手足不温，舌淡暗，苔薄白、脉紧。
