一、调整养殖品种结构。在大宗淡水鱼类养殖中，科学调整吃食性鱼（草鱼、青鱼、鲤鱼、团头舫等）和肥水性鱼（鲢鱼、鳙鱼等）混养比例是节省养殖成本、提高养殖效益的重要手段。民间有一句渔谚：“一草带三鲢”，在水产饲料较廉价或水草极其丰盛时，渔民习惯把草鱼和鲢鱼混养按3：1的比例进行投放，现在水产饲料价格翻番，按照饵料系数1.8-2.0框算，除掉人工、水面租金等，基本没效益。我们从科学养鱼理论分析，根据当地生产环境，把草鱼和鲢鱼混养的比例调整为1：1，在原投放苗种的标准上，草鱼投放量减少30%，白鲢投放量增加30%，其经济效益较调整前有明显优势，主要是白鲢鱼近些年市场抢手，既是网箱养鳝、河蟹养殖的上等饵料，又是鱼糜加工的主要原料，0.75千克-1.25千克的白鲢鱼价格达到4.6元/千克以上，规格大一些的其价格更高。但在放养过程中要把握几点：一是要放养大规格鱼种，其规格不能低于6-8尾/千克；二是增氧设施要配套，10亩养殖水面增氧机功率要在2千瓦/台（套）以上；三是综合性施足肥料，白鲢鱼是一种滤食性的鱼类，主要靠滤取低等植物藻类为食，适时加施绿肥和生物肥，可以补充草鱼等吃食性鱼类粪便肥水的不足，促进饵料生物的正常繁殖；四是根据季节变化和鱼的生长状况适时加水，常言道：“鱼长一分，水深一寸”，一般情况下，夏秋季节每周注水20厘米左右，春季每周注水10-15厘米，冬季少注水或不注水。
二、推行池塘种青养鱼。种青养鱼就是充分利用太阳能量、养鱼时间、鱼池空间和底泥肥力，种植各种青饲料、绿肥，作为养鱼的饲料或肥料，降低生产成本，提高池塘单位面积产量，增加养殖经济效益。在种青期间，池塘淤泥经过曝晒和冰冻，部分有害微生物和寄生虫受到抑制和杀灭，植物根系的生长也促使池底淤泥充以空气，促进淤泥中有机物的矿化分解，改善底质。种青养殖的基本模式为黑麦草（小白菜）—小米草—苏丹草—黑麦草（小白菜）。从9月下旬至12月分批种植黑麦草（小白菜），次年3月份在池底回形台种植小米草，5月初开始种植苏丹草，保证常年草鱼等草食性鱼生长季节基本有鲜草供应。一般10亩（含池埂）左右鱼池黑麦草（小白菜）种植面积为1亩，种植部位为池埂与池坡;小米草种植面积为3亩，种植部位为池底回形台;苏丹草种植面积为2亩，种植部位为池埂。一般10亩左右鱼池鲜草产量为：苏丹草30吨，小米草8吨，黑麦草12吨。总鲜草产量为50吨左右，按平均饵料比40：1计算，鲜草可产鱼优质草鱼1300千克，价值1.5万余元。节约配合饲料3吨左右，亩平节约1000元左右。
三、掌握科学投喂技巧。运用好饲料的投喂技术，直接关系到养殖的经济效益。很多渔民朋友在这方面只知其然，不知其所以然，投喂技术很关键。一是要遵循“四定”的原则，即：定点（投饵台选择池岸平坦的中间部位，伸出水面2-3米，高出水面40-50厘米为宜，过短过高遇风吹易将饲料碎粉刮到岸上造成不必要的浪费）、定时（投饵时间一般是水面阳光照射2小时后或太阳下山2小时前的时间段内，每日每次投饵时间应相对固定）、定量（投饵量与天气、水温、鱼情、水质等息息相关，正常情况下“八成饱”即可）、定质（投喂的饲料按“精—粗—精”的方式进行，发霉、结块或有异臭的饲料不能投喂，青饲料一定要新鲜）；二是均匀投喂，投饵前要多敲击一下饲料桶，只要是驯化较好的鱼都会游向投饵台，投饵时尽可能把饲料撒得开些，让每条鱼都有充分摄食的机会，投饵频率要适中，过快时鱼来不及吃完，饲料沉入池底造成浪费；太慢时每次投喂时间过长，鱼抢食消耗体能太多，影响摄食。正常情况下，每次投喂持续时间控制在30分钟左右；三是精心观察，闷热天和阴雨天等低溶氧时期尽量少投喂或不投喂，以防止泛塘或浪费饲料。投饵机开启时，要有人在旁看护，避免饲料投完后机械空转。
四、合理套养经济鱼类。为了有效利用水域空间，近几年，我们在大宗淡水鱼类的养殖过程中套养了一些名特经济鱼类，经济效益都十分可观。如套养鳜鱼，在不改变草鱼等投放数量的基础上，亩套7-8厘米以上的大规格鳜鱼苗100尾左右，仅鳜鱼一项亩纯收入在1500元以上。值得注意的是在饵料充足的情况下，合理搭配放养品种和密度；一般情况下适时补充饵料鱼。此外，池塘切忌使用敌百虫、菊酯类等药物；另一种模式是套养甲鱼，亩投规格在0.6-0.75千克的甲鱼（雄性）10只，基本不需投饵，让其自然生长，一般情况下，甲鱼当年均长到1.5千克左右，仅此一个品种，亩纯收入也在1200元以上。该模式不费劲、不操心，既减少疾病，又增加收入，但防逃防盗很关键。此外，还可套养黄颡鱼、黑尾鲌等经济鱼类。
五、适当补充小麦等粗饲料。近几年，水产饲料及饼粕类等产品价格扶摇直上，而我们当地盛产小麦、玉米等谷物，价格则表现得偏低，如小麦1900-2000元/吨，比一般水产饲料便宜一半。对此，我们建议从事大宗淡水鱼类养殖的一些渔民可以适当补充小麦、玉米等投喂，也可达到降低成本的目的。但使用小麦、玉米等喂鱼时就注意以下两点：一是限量使用。小麦等作物只是一种较好的能量饲料，其粗蛋白含量仅为10-12%，若大量单一投喂难以满足鱼类对蛋白质的需求，不利于鱼类的正常生长；二是投喂前应浸泡。否则鱼类摄食后难以消化，势必在消化道内发酵，致使鱼类肠道充满气体，密度下降，浮于水面，严重者死亡；三是提倡小麦发芽后喂鱼。这样不仅营养丰富，适口性好，促进催膘增重，而且能显著改善鱼肉的品质，烹制出来的鱼肉质细嫩，香中带甜，鲜美无比；此外，吃了小麦、玉米的鱼类特别耐运输，是打造特色品牌的又一有效途径。
冷水鱼健康养殖技术操作七要点安全食品生产法律、法规的建立，市场准入机制的形成使渔业健康养殖成为当前水产养殖业发展的必然之路，北京市怀柔区冷水鱼养殖历史长，新品种不断引进，鱼类病害逐年增多。因此，实行健康养殖减少病害发生将成为目前冷水鱼养殖鱼病防治的重要手段，现将冷水鱼健康养殖技术操作要点介绍如下。
1.选择良好的水源，保障适宜的水温
冷水鱼养殖的品种为鲑鳟鱼和鲟鱼两大类，他们原始生活环境分别为山涧溪流和江河，自然水域水质良好，水温低。因此在冷水鱼养殖选择水源时要选择泉水和水质清新的河水，水温10～18℃为宜。以水温较高河水为水源的养殖场夏季可补充部分地下水降低水温。
2.建设符合健康养殖需求的鱼池结构
冷水鱼养殖池以长方形、四角圆钝的结构为佳，没有死角走水合理，鱼可在全池均匀分布，鱼池宽4米，长不超过15米为好。鱼池排水口设置一层拦鱼栅两层闸板，采用倒虹吸式排水，这样有利于底部污物排出，鱼池供水应采用并联供水方式减少鱼体发病交叉感染机会。鱼池供水条件不好，采用串联鱼池供水的应在排水口下方设沉淀池减少残饵鱼粪等代谢物对下方池鱼的危害。
3.实行科学合理的放养和投喂
冷水鱼放养密度虽然可以随水交换量、溶氧量增加而加大，但放养密度在16千克/立方米以上时，由于鱼体代谢产生的代谢物将使水体中硫化氢、氨氮、硝酸氮、亚硝酸氮等水化指标上升，鱼体会感到生理上的不适，只能保证平时的摄食活动，鱼体生长缓慢，抵御疾病能力将会降低。因此，冷水鱼放养应保持在10～14千克/立方米范围内，这样即可大限度地利用水体又可提高鱼体对疾病的抵抗力。
在鱼类饲养过程中必须保证饵料成份的营养平衡和品质质量，要注意饵料投喂量的掌握，投饵量不足会造成饥饿，鱼成长参差不齐，残食与寄生性疾病发生；喂饵太多易发生残饵污染，增加氧气的消耗量及各种传染病发生机会。必须根据水温、鱼体状况、溶氧等因素科学合理地投喂，在适宜的条件下鱼种日饵率3%左右，成鱼2.5%左右。并且要注意饵料粒径与鱼体规格相适应，一般饵料粒径为所喂鱼口裂2/3为佳。
4.保持健康的鱼类生态环境减少鱼病发生
冷水鱼健康养殖是一项生态综合工程，保持良好鱼类生态环境是其中的重要环节。因此，冷水鱼健康养殖要做好鱼池周边环境条件的改善和保持，减少周围环境对渔业生态的不良影响。随时注意入水口有无落叶杂物流入，定期清洗池底（每周1次）防止残饵、粪便等污物的累积与藻类杂菌的孳生；饵料投喂前要过筛，筛出碎料粉，减少饵料对水环境的污染和对鱼类鳃部附着的危害；水源不足、池水水温高时，可利用增氧设备和补充地下水增加水中溶氧降低水温；对于重复利用的养殖流水可在鱼池入水口处安装UV-C紫外线水体消毒杀菌设备减少水中微生物菌群总数避免鱼病交叉感染。
5.增加鱼体营养提高鱼类对疾病的抵抗力
冷水鱼健康养殖在保证饵料营养平衡与品质的基础上增加鱼体营养可提高鱼类对疾病的抵抗力，因此，投喂适量营养饵是健康养殖的必要手段之一。
5.1投喂无机盐营养饵将250克无机盐用水溶解后拌50千克饵料，投喂给经过长途运输和体表损伤的鱼种、成鱼。可调节鱼体渗透压使体液移动储留正常，促进皮肤粘膜生长，加快伤口愈合。
5.2投喂Vc与蜂蜜营养饵将Vc10克加水溶解后和1千克蜂蜜搅匀拌100千克饵料，每10天投喂一次，可增加鱼体对蛋白质和脂肪的利用促进生长和骨骼发育。
5.3投喂Ve与食用油营养饵将Ve5克与1千克油搅匀拌100千克饵料每周投喂1次，可增加鱼体对蛋白质和脂肪的利用增强鱼体抗贫血功能。
6.做好新品种引进的考察，严格检验检疫
引种时要充分认识新品种跨地区的风险，要求对引进的新品种实地考察，从无病区引种，并按要求严格检疫，引进后依照有关规定进行监督。
成鱼养殖企业购买种苗时除要实行严格的检疫和复检工作外，在购种时应遵循同一场地苗种原则，避免苗种携带的鱼病交叉感染。
7.采用正确的施药方法，做好鱼病防治
冷水鱼健康养殖在鱼病防治中除了对症下药、药量准确外，正确的施药方法是极为重要的。鱼病防治用药分体外用药和体内用药两大类，体外用药施药方法有蘸、浸、泡，体内用药施药方法为投喂药饵。
蘸所用药物具有强烈刺激性，浓度高，一般（20～50）×10E-6，治疗体表损伤、细菌性和寄生虫性疾病。适用于规格较小或经过长途运输的鱼种，要求将鱼放入药液中瞬间拿出。例如：用50×10E-6的碘酊为鱼种消毒。
浸所用药物有一定刺激性，浓度较高，一般（10～15）×10E-6，治疗寄生虫性疾病、预防细菌性疾病。适用于养殖中分池操作时，要求将分池鱼放入药液中10分钟左右捞出。例如：用25×10E-6福尔马林溶液浸洗治疗小瓜虫病。
泡所用药物在一定浓度条件下维持相对长的时间，一般浓度5×10E-6以下1个小时左右，治疗细菌性疾病，顽固性寄生虫和病毒性疾病。要求适当降低水体交换量及水位，在鱼池上方入水口处均匀泼酒药液，然后采用滴流管定量将药剂慢慢加入进水口中维持池中药液浓度一段时间。例如：用苯扎澳铵消毒剂2×10E-6治疗细菌性烂鳃病。
投喂药饵所用药物有中草药、抗生素、碘制剂等。中草药要求进行超微粉碎加入饵料中制成药饵投喂；抗生素可加入食用油搅饵投喂；碘制剂作为内肥药一般剂量小又溶于水可直接对水喷在饵料上投喂。投喂药饵时要减少投饵次数，投喂量为平常投喂量的70%，使鱼体处于半饥饿状态增加鱼类摄食药饵的欲望。[
