炒藕片的家常做法步骤如下：
主料：莲藕。
辅料：生姜、青椒、红椒、盐、白醋、食用油、白糖。
1、首先把莲藕去皮，去皮后切成薄片。
2、然后把切好的藕片放入清水中，加入适量的白醋。
3、准备适量的生姜切成片，再准备适量的青红椒切成块，将它们放入盘子中备用。
4、锅中水烧开，加入适量的盐、白醋和食用油，然后放入沥干水分的藕片，大火煮一分钟后捞出。
5、将捞出的藕片放入凉水过一遍，过凉后倒出控干水分。
6、锅中加少许油烧热，加入姜片炒香，然后下入藕片翻炒几下。最后加入适量食盐和适量白糖，大火翻炒30秒即可出锅。这样，一盘家常藕片就炒好了。
家常炒藕片的做法如下：
工具/材料：莲藕、青椒、葱、干红辣椒、菜籽油、白醋、盐、鸡精。
1、莲藕去皮切成片，用凉水淘洗一下浸泡防止发黑。
2、青椒洗干净去籽切成小块。
3、小葱和干红辣椒分别切成段。
4、炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入小葱和干红辣椒炝香。
5、下入藕片翻炒至透明状。
6、加入一勺白醋翻炒均匀。
7、放盐调味。
8、下入青椒翻炒至断生。
9、放鸡精增加口感。
10、翻炒均匀即可。
11、出锅。
